牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
如今在我國各大城市中也經常能夠看到牛排店，吃過牛排的小夥伴都知道，無論你點什麼牛排套餐，盤中都有一個雞蛋，而且還是比較嫩的那種，那麼盤子裡雞蛋是幹啥的？估計很多人都是直接吃吧，那你就錯了。
說到這個煎蛋，一般都煎的比較嫩，甚至有些時候還是固液相融的狀態，這其實都是西餐店故意而為之的事情，為的就是給食客用來蘸著牛排食用，在西方人看來，利用煎蛋的口感，可以提升牛排的口感。
剛開始接觸國外的美食，大家有不明白的東西，那都是很正常的，大家可以慢慢的去學習，去提升自己，這樣才能更好的享受到美味，最後，小編也很好奇