今天是三月的第一天，也是一個陽光明媚的日子，天氣已經不再是冬天的寒冽，春天的腳步也是越來越近，各地疫情都得到了有效地控制，很多地區都陸陸續續地開工上班了，上班後大家最想吃的是什麼呢？過了這麼一個「漫長」的假期，誕生了許多美食達人和大廚，以前從不下廚房的人也開始走進廚房，以前討厭燒菜做飯的人也都慢慢地習慣了，反而也覺得下廚也是享受，總之這次突發的疫情改變了很多人的生活習慣，有好的習慣，當然也有不好的習慣，無論怎樣變化總比一成不變要好。

宅在家中，很多人油條、涼皮、包子、饅頭等家常食物都能熟練上手了，其實自己烹飪比起外賣要十分健康，而且少油少鹽還衛生。

雞肉是餐桌上常見的食材，可以說它是一種營養價值非常高的肉類之一，它含有豐富的蛋白質，它所含的脂肪非常的少，脂肪多為不飽和脂肪酸，具有益氣養血，補陰養虛等功效，常食用雞肉不僅能增強體質和免疫力，還不容易發胖。

雞肉好吃但是雞身體有些部位要謹慎食用，雞皮中含有的脂肪較多，膽固醇較高的人均要少食用，雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，平時建議少吃，雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，因此不建議食用。

雞肉的吃法很多，可燉可煮可炒可炸，無論怎麼吃都十分好吃，不同的部位有不同的烹飪方法，如雞翅可以烤也可以煎，雞爪可以做成滷味，雞腿可以炸可以可燉，雞胸可以炒也可以涼拌，烹飪手段五花八門，怎麼做都是好吃。

----------【雞塊燉菜】----------

----------【需要食材】----------

雞肉部分：雞腿2個、土豆2個、胡蘿蔔1根、青紅椒1個、洋蔥半塊、大蒜1頭、大蔥半根、薑片3片、生抽適量、鹽適量、花椒少許

麵條部分：普通麵粉300克、鹽少許、雞蛋2個、水少許

----------【製作步驟】----------

1、將雞腿切成小塊，放入清水中浸泡2個小時泡出血水，將土豆清洗乾淨後去皮，切成滾刀塊，青紅椒去蒂清洗乾淨後切成滾刀小塊，將大蒜剝去皮後用刀拍碎，將胡蘿蔔削去皮後切成滾刀小塊，大蔥切成段。雞塊浸泡好以後撈出來瀝乾水分，鍋燒熱加入適量的植物油，放入花椒炸出香味，然後下入雞塊，翻炒至顏色發白。

2、雞塊炒至顏色發白以後，放入大蒜、薑片、洋蔥等翻炒幾下，加入土豆和胡蘿蔔繼續翻炒，接著加入鹽、生抽翻炒均勻，倒入適量的熱水，蓋上蓋子燜燉15分鐘。

4、在燉雞塊的時候，可以來製作麵條，將麵粉放入揉面盆中，加入少許鹽，磕入2個雞蛋，用筷子攪拌成絮狀，加入少許的水揉成比較硬一些的麵糰，麵糰揉好以後鬆弛10分鐘，然後取出揉圓，用擀麵杖擀成薄厚適中的麵餅。

5、麵餅上撒上少許乾麵粉，摺疊兩折，用刀切成等寬的麵條，然後再整理撒上乾麵粉，鍋內加適量的清水，燒開後鍋內加入幾滴植物油，將麵條放進鍋中煮熟拉出備用。

這裡需要注意的是自己手工製作的麵條，只要開鍋就差不多煮好了，買來的麵條要煮的時間久一些，開鍋後就可以關火撈出來了。

6、雞塊快燉好的時候加入青紅椒，翻炒一會，再加入煮好的麵條翻拌均勻即可關火。這樣一道有菜有飯有肉的燉雞塊就做好了，土豆軟糯咸香，麵條筋道爽滑，雞肉軟嫩鮮香，非常營養好吃的一道菜，喜歡的朋友可以試一試。

結語

復工後很多人開始忙於處理積壓的工作和事務，做飯的時間就相對減少了，但是一日三餐不僅要有菜有飯有肉等營養要攝入，那就試一試這道菜吧，有肉有飯有菜，一鍋搞定，省時省力營養好吃。好了今天的分享就到這裡，感謝大家的閱讀！

大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點讚、轉發和關注，感謝您的閱讀！