大家好，疫情這段時間，人們都宅在家裡，做著各種美食，好像全民都變成了廚師。前段時間發現大家都在用電飯鍋做蛋糕，我也做過很多次了，但是成功率不高，做蛋糕主要是蛋清打發有難度，蛋清打發好了，蛋糕就成功一半了。家裡有打蛋器的還好點，沒有打蛋器的費了九牛二虎之力，蛋清打發出來還是麵糊。今天咱們這個方法，不用打發蛋清，只要掌握這個比例配方，保你一次做成功。
這個方法是我經過多次失敗之後，把之前的做法改變了一下，最後居然做成功了。後來連一次蛋糕都沒有的老媽，也用這個方法做成功了，而且不用什麼低筋、高筋麵粉，普通的麵粉就能做。用這個方法做的電飯鍋蛋糕新手也能一次成功。說到這裡是不是有人想嘗試著做了？下面我就把它的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。電飯鍋蛋糕最簡單做法，不用打發蛋清，配方比例告訴你，零失敗。
食材：300克麵粉、30克玉米澱粉、4個雞蛋、20—40克白糖、20克花生油、50克牛奶、7克無鋁泡打粉。
做法
第一步：首先準備一個絞肉機，打入4個雞蛋，擠入幾滴橘子汁去腥（檸檬汁和白醋也可以），加入20—40克白糖，20克花生油，30克玉米澱粉，300克普通麵粉，50克牛奶，7克無鋁泡打粉，都放進絞肉機給它攪成麵糊，（如果家裡沒有絞肉機，可以用手給它攪拌成麵糊也可以）我攪拌了2分鐘，最後攪拌成 如圖 這樣的狀態就可以了。
第二步：電飯鍋底部和邊緣都刷一點食用油，把做好的麵糊從高處倒進電飯鍋裡面就可以了，也不用提前預熱什麼的，然後按下電飯鍋，煮米飯用的快煮鍵，用了35分鐘，35分鐘之後它自動跳到保溫鍵了，這時就可以出鍋了。
第三步：出鍋以後，我們把蛋糕的邊緣按壓一下（這樣容易脫模），倒扣脫模就可以了，然後再切成小塊就可以開吃了，這樣我們的電飯鍋蛋糕就做好了，一點都不塌陷，不回縮，蓬鬆暄軟，內部組織也非常的細膩，女兒說比買的還好吃。
以上就是我分享的電飯鍋蛋糕的做法，你學會了嗎？大家可以用這個方法做一次試試，非常的簡單，不用打發蛋清，也不用打蛋器了，咱們只要把這些食材全部攪拌均勻，多攪拌兩分鐘就可以了。好了今天的分享就到這裡了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀