美味享受，藍莓戚風蛋糕，顏值與營養共存
在眾多的甜品中有一款名為戚風蛋糕，它口感綿密，香味濃郁，茶餘飯後吃一點又或是飢腸轆轆時飽腹一下都很不錯。戚風蛋糕的做法有許多，因為食材的不同，口味上也有所不一樣。比如今天我們要教大家的便是以藍莓為點睛之筆的戚風蛋糕。
藍莓戚風蛋糕的做法相對比較簡單，藍莓的酸甜中和掉了蛋糕部分的甜膩，吃起來口味適中，吃多也不覺得膩。它有著大量的花青素，對我們健康很是有益，特別是對眼睛，想護眼的朋友可以適當多吃一些。
【菜名】藍莓戚風蛋糕
【配料】低筋的麵粉 80克、玉米澱粉 5克、藍莓干1小碗、玉米油 50克、鹽 1克、糖 55克、水 50毫升、雞蛋 5枚
【製作過程】
第一步：我們將藍莓浸泡片刻以後洗乾淨，洗好以後用吸水紙巾將藍莓表面的水分吸干。接著我們把藍莓放到碗裡，加入一些低筋麵粉拌勻備用。
第二步：雞蛋分蛋清和蛋黃各兩個碗中，將蛋黃打散後放勺白糖，鹽三分之一勺，水和玉米油各兩勺，材料都放進去以後繼續打散，打到材料都融合了就可以了。
第三步：把低筋麵粉和玉米澱粉依次加入打好的蛋黃液中，為了蛋糕的口感更好，麵粉和澱粉在加人前記得先篩過一遍；接著按相同的方向勻力攪拌，攪到食材融為一體即可。
第四步：取半顆檸檬的果汁，將其滴入到蛋清中，接下來就開始打蛋清，打的時候記得加入40克的白糖，分次加入，不可一次性加入，最後打到蛋清成形就好了。
第五步：我們取打好的蛋清的三分之一加入到蛋黃液中，將它們都攪拌均勻。攪拌好了以後加入適量的藍莓干繼續攪拌。
第六步：材料都攪拌好了以後倒入模具中，稍微顛一下模具，讓內部的空氣進一步排出，接著往面液上撒上點藍莓干。
第七步：烤箱預熱好以後把烤箱溫度調製上下火130度，然後把模具放到烤箱烤個30分鐘就完成了。
【烹飪小貼士】
1蛋清和蛋黃混合的時候記得要半圈，隨著一個方向攪拌。
2檸檬汁增加蛋糕的香氣，滴入幾點即可。
3烤箱需要預熱，預熱的溫度是150度，時間是5分鐘。
4食材是按8寸成品來準備的，如果大家需要更大尺寸的可按照食材數量的比例提高準備。