香辣魷魚
材料：魷魚、泡椒、香油、蔥
做法：
1、將魷魚洗凈；鍋中放入少許水，燒開；魷魚下鍋燒滾後，關火，將燙魷魚的水倒掉瀝乾；
2、放入冰塊中稍浸，再倒出；瀝乾後加入泡椒，香油；加上蔥絲即可。
芽菜豬蹄
做法：
1、把豬前蹄治凈，對剖開後，放入加有姜蔥的沸水鍋里汆一水，撈出再放入滷水鍋里鹵熟，接著入油鍋炸至緊皮，倒出瀝油，待晾涼後剁成塊。
2、另把芽菜切碎，入加有少量油的鍋內，與干辣椒、花椒、姜粒、鹽、白糖和味精一起炒香，出鍋待用。
3、把豬蹄塊皮朝下放在扣碗裡墊底，再把炒好的芽菜鋪在面上，入籠蒸1.5～2 個小時，取出翻扣盤中，撒上蔥花即成。
三絲炒大白菜
材料：大白菜；鮮菇；瘦肉；胡蘿蔔；鹽；生抽；生粉；
做法：1.全部材料清洗乾淨，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻；熱油鍋，倒入瘦肉絲滑炒至變色後盛出；重新熱油，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身；倒入大白菜絲，煸炒至軟；
2.加入香菇，翻炒均勻；加入適量鹽；淋適量生抽，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右；（水不用多放，因為煮的過程，大白菜會出水的。我家喜歡煮得軟軟的大白菜，如果不喜歡那種軟口感的，就縮短時間就ok啦）加入炒過的瘦肉絲，翻炒均勻即可。（這道菜雖然沒有用水澱粉勾芡，但由於裡面有香菇，所以，會有點像用了水澱粉勾芡的那種滑滑的口感）
豉汁蒸鳳爪
材料：雞爪，豆腐，鹽，胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油
做法：
1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝乾水份備用；
2.油熱後下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘；
3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓勻；
4.豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩餘的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。