椒鹽蘑菇
材料：蘑菇500克，鹽，干澱粉，麵粉，椒鹽粉適量
做法：
1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.
2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多，因為椒鹽粉也有一些鹽份.
3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下．撈出瀝油即可。
鮮蝦燴絲瓜
用料：絲瓜（勝瓜）一條（約1斤），鮮蝦半斤，蝦干4-8隻，粉絲一把，薑片，蒜頭，蔥花少許。
做法：
1.蝦干浸泡約半小時，絲瓜刨皮切塊，用薑片，蒜頭和蝦干爆鍋，加入勝瓜炒勻。
2.加入2碗水煮滾。
3.待勝瓜煮軟後，關小火，留待為蝦眼水的狀態，把蝦加入。
備註一下：「蝦眼水」是指水的火候，是指水開了以前只有蝦眼一般大小的泡泡的水。這樣的水溫不會太高，而且能讓食物剛剛熟而又不會流失鮮味，通常我們指的浸熟都是指用這個火候的水，而且這個火候的水煮蝦，蝦剛剛熟，而其中的鮮味和甜味都會完全的保存在蝦肉里。
4.然後用水洗一小把粉絲進去，待蝦熟了，粉絲也熟了，火候剛剛好。 最後加鹽調味，一盤鮮香的鮮蝦燴勝瓜就做好了。由於蝦是剛剛熟，所以湯的鮮味不能單單靠蝦的味道，所以我在爆鍋的時候就加入了幾個蝦干，這樣做就是為了讓蝦吃起來鮮甜，湯也鮮。
醬牛肉
食材：牛腱子肉800克 洋蔥四分之一個 姜1小塊 大蒜2個 耗油1勺 紅燒醬油4勺 黃豆醬2勺 冰糖15克 鹽5克 生抽1勺 桂皮八角各1 香葉，白芷等大料5克 干辣椒2個
做法：
1、牛肉洗乾淨備用。把2勺黃豆醬，1勺生抽，1勺耗油，一勺紅燒醬油調成醬汁
2、在電壓力鍋內加入適量水，沒過牛肉，將糖，大料和醬汁放入。
3、蓋上鍋蓋，按牛羊肉鍵，壓力調節到70把牛肉壓熟，此過程約40分鐘。
4、牛肉壓好後，待壓力鍋排氣後把牛肉和湯水倒入鍋中，加入3勺老抽和鹽，中火煮
5、煮到湯汁濃稠時關火，將牛肉撈出晾涼切片即可。