紅燒黑魚
做法：
1、黑魚洗凈，劈開兩面再切成段，用料酒、蒸魚豉油醃製1-2小時；
2、醃好後將醃料倒掉，加入麵粉，讓每塊魚塊都均勻的包裹著沾上一層乾麵粉；
3、煎魚不破皮的妙招就是中途不要隨意翻動，耐心的小火慢煎；油溫就將魚塊小心的放入，然後就不要在動它了，等到魚塊底部煎成黃色時；用筷子小心的稍推一下魚塊，若能輕易的推動，就說明可以翻面了，若推不動那就需要再；煎一會，翻面後也用同樣的方法煎令一面；
4、煎魚的底油炒香蔥、姜、辣椒、花椒、八角；加入適量的溫水、鹽、醬油、醋、料酒、白糖煮開；放入煎好的黑魚塊，大火煮開，小火燒一會；燒至湯汁濃香，加入少許雞精拌勻即可。
冬瓜豆腐絲
主食材：冬瓜、豆腐絲
輔助食材：八角、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、油、蔥葉
詳細步驟：
1. 將冬瓜去皮清理乾淨，切成塊備用
2. 鍋里倒入油，放入八角碎，下入豆腐絲，待它煎黃後翻面
3. 鍋中倒入冬瓜塊，加點鹽，待冬瓜變軟，豆腐絲全黃帶點焦
4. 加入水，沒過菜，加點生抽、蚝油，攪拌均勻
5. 轉小火，蓋蓋燜十來分鐘，開蓋撒點蔥葉攪拌均勻，關火。
西蘭花炒蝦球
1.西蘭花一個摘成小朵用鹽水泡十幾分鐘
2.蝦去頭殼和蝦線用胡椒粉醃製
3.水燒開倒入西蘭花燙一分多鐘
4.撈出西蘭花瀝乾水份備用
5.鍋中倒入少量油放入蒜爆香
6.倒入醃製好的蝦翻炒
7.炒好後加入燙好的西蘭花翻炒
8.加入適量蚝油和鹽調味
9.裝入碗中就可以開動了。