青椒炒豬肝
【食材】豬肝300克、青椒4個、紅辣椒3個、生薑少許、鹽1茶匙、雞精少許、生抽2勺、老抽數滴、澱粉少許
【做法】
1、先將青椒削成滾刀塊，再將其他食材都切好備用
2、豬肝提前放入水中浸泡1個小時，泡出血水，取出將頸部切去後斜著切片，加入生抽、老抽、澱粉抓勻醃漬一會兒
3、熱鍋熱油，倒入豬肝開大火爆炒至八成熟，大約兩三分鐘左右盛出
4、然後熱鍋熱油，倒入青椒和紅辣椒、鹽翻炒2分鐘，再倒入豬肝炒一分鐘即可關火盛出。
香辣千葉豆腐
千葉豆腐是很好吃的食材，特點是筋道、吸汁、不碎，和肉類、辣椒是絕搭，是快手的秋冬季的下飯暖身菜。
需要的食材：千葉豆腐200克，香芹5根，小米椒2個，去皮五花肉100克，蔥薑末少許，一品鮮醬油2勺，鹽，植物油
做法：
1 千葉豆腐切片；香芹斜刀切段；小米椒斜切片
2 炒鍋放植物油，下五花肉片和蔥薑末同炒，炒到五花肉片變色，剷出備用
3 利用鍋內余油，放入千葉豆腐片翻炒至長個膨脹，表面微黃，放入炒好的五花肉片、香芹段、小米椒片，加入一品鮮醬油炒勻
4 香芹炒到斷生，加鹽炒勻，關火裝盤。
豆腐箱
製作方法：
1. 豆腐改刀切成長方體，起鍋燒油，下入豆腐塊炸至金黃撈出控油。
2. 炸好的豆腐，在一面切塊一塊皮，不切斷，挖出裡面的豆腐，形成箱體。
3. 起鍋燒油，蔥薑末煸香，放入肉餡炒至變色，再下入挖出的豆腐碎，加鹽翻炒片刻，下入木耳碎，香菇碎，冬筍碎翻炒盛出。
五更腸旺
製作方法：
1. 鴨血清洗乾淨切厚片，熟肥腸切段，酸菜切絲，分別焯水瀝乾水份備用。
2. 蒜苗清洗乾淨切段，姜和蒜清洗乾淨切片備用。
3. 起鍋倒油，油熱後放入薑片、蒜片、花椒煸香，加入辣椒醬，小火炒至油變紅炒出香味後倒入高湯。
4. 待高湯開後，加入鴨血，熟肥腸、酸菜、白糖、以及白醋轉小火煮約5分鐘用水澱粉勾芡，淋上香油放入蒜苗段出鍋裝盤即可。