平時吃飯的時候，如果做的都是素菜，就會切成一些肉腸，這樣一頓飯葷素搭配非常合理，今天分享給大家脆皮腸的做法，學會之後在家就能做，這樣做出來的腸非常好吃，外皮非常的脆，裡面的肉非常的鮮嫩，脆皮腸想要做的好吃，肉餡的味道非常重要，我做的時候會加上一點蜂蜜，這樣做出來的脆皮腸味道更加豐富，吃著有點回甘，孩子都會連吃三根。愛吃腸的不用買了，廚娘分享自家做法，香脆好吃，連吃三根不過癮。
用這個方法做出來的脆皮腸，味道非常好，因為裡面有一些肥肉，所以吃著非常香，平時我都會在家做上一大鍋，然後就把吃不了的放到冰箱裡冷凍起來，想吃的時候拿出來解凍，蒸著吃也行，煎著吃也可以，蒸米飯的時候我也會加上一些，這樣米飯就會吸收脆皮腸的香味，每次煎著吃的時候我都會在腸上面插上一根棍，這樣拿著吃更方便。分享最好吃的脆皮腸做法，在家就能做出來，外酥里嫩，孩子愛吃。
自己做脆皮腸比買著吃實惠多了，自己做的話，一鍋也就是三十塊錢，能做好幾斤，平均到每一根腸上面都不到一塊錢，但是如果去外面的商場買的話，一根至少要三塊錢，而且裡面的添加劑有很多，不如自己做的無添加。
首先準備三斤的豬肉，肥瘦的比例是2：8，把豬肉放到絞肉機中攪碎，如果家裡沒有絞肉機的朋友可以用刀剁碎，肉餡不用剁的非常細膩，稍微有點顆粒感就可以，加入三十克的鹽，三十克的白糖，一勺蜂蜜，加上適量的料酒，加兩勺生抽，加一點白鬍椒粉，加上五十克的澱粉，用筷子攪拌均勻，攪拌的時候朝著一個方向攪拌，這樣能給肉上勁，切一些蔥薑絲，在裡面加一百毫升的溫水，用手反覆抓捏，然後倒入蔥姜水，分次加入肉餡中，用手多抓拌幾下，攪拌至上勁即可。
準備一些羊腸衣，先清洗乾淨，再將肉餡塞到機器中，把腸衣套在機器的出口，把肉塞至八成滿就可以，用手按壓能稍微變扁，頭部打結，中間用線分段，再用針扎幾下，排出裡面的空氣，把腸掛在陽台上通風，晾好後放入涼水鍋中煮熟，煮上二十五分鐘就可以了，剪開後放到冰箱裡或者是煎著吃都行。
做這脆皮腸有幾個地方需要注意，第一點，豬肉要選用梅花肉，肥瘦的比例要控制好，最好是選用2:8，第二點攪拌肉的時候要順這一個方向攪拌，這樣能給肉上勁，第三點，煮脆皮腸的時候要打開蓋子，上面的浮末要撇乾淨，煮好後就可以吃了。
只要注意以上幾點，好吃的脆皮腸就不會失敗，這樣做出來的脆皮腸味道非常好，裡面的肉非常的香軟，外面的表皮很有彈性，直接吃或者是煎著吃都很香，每次可以多做一些，放到冰箱裡冷藏好，想吃的時候就可以拿出來煎一下，想試試的朋友可以學習一下。