這是2019年拍攝的最後一篇美食推薦，從下周開始，就是二小姐產後復出的全新視頻攻略啦。

今天要推薦一間我自己慕名已久的西餐廳，主打分子料理，菜品很有創意。距離曼谷四面佛很近，好找。

一人份套餐包含了10道創意分子料理，分享5道我覺得不錯的~

R Thai Tapas 分子料理

這個餐廳就在曼谷萬麗酒店Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel的一樓R bar，從四面佛走過來幾步路。

分子料理是美食、科學與藝術的結合。它可以從你的視覺、嗅覺、味覺、感覺上，一次性顛覆你對食物已成型的固有形象。

Thai Tapas餐廳是結合西班牙和泰國傳統風味的菜式，並以分子料理的方式來演繹泰國菜。十分有趣~

環境很是優雅，基本都是酒店的客人下來用餐。

他們家的分子料理以單人份套餐的形式提供，不單點。一個套餐包含10道分子料理。分享5道我最喜歡的：

1、Miang Kham Foie Gras

檳榔葉、鵝肝、泰國香料、青檸檬

前菜就是這道鵝肝沙拉，入口就像一坨黃油融化在嘴裡。

小米辣的刺激，融合菠蘿柚子酸酸的口感，看上去不怎麼樣的一道菜，卻吃出了豐富的味道和層次。口感特別棒的一道前菜！

2、Hoi Shell

蘋果醃高級扇貝、煙燻荔枝，佐西紅柿醬汁與魷魚

魷魚荔枝扇貝。大隻的扇貝肉先用蘋果醃製，入口很是清新鮮嫩。自製的番茄醬遮蓋了貝肉的腥氣。整體吃起來，會感覺番茄味道比較重。

黑色的薄片不知道是啥，反正不是海苔，脆脆的又像是炸過的豆皮，蠻特別的。

3、What the Duck

煙燻鴨配薑黃、羅望子醬、傳統辣椒醬。

這道是煙燻鴨肉，整塊鴨肉連同醬料和配菜要捲起來一口吃掉。

煙燻過的鴨肉沒有土腥味，口感甚至不太像鴨肉，咸香中帶一點辣味。很合我的口味！

4、Ocean

鱈魚、辣椒醬、海葡萄、洋蔥泥、墨魚汁。

墨魚汁洋蔥鱈魚。黃色的醬料吃起來像是菠蘿醬，甜中帶酸，搭配上鱈魚，加上最下面咸口的墨魚汁，層次豐富的美味開啟了我新世界的大門！

二小姐平時不愛吃帶甜的肉菜，但這道菜真的太好吃！瘋狂給它打電話~

5、Sorbet Apple Sato

青蘋果、薄荷、泰國酒、菠蘿醬所製成的果香甜點。

主廚現場用幾種新鮮水果攪拌在一起，配合液氮，做成了一個創意冰淇淋，名字叫——佐藤冰激凌。

在液氮的超低溫下，果汁中的水分凝結成了細小的顆粒。吃起來很像各種果醬混合的水果泥，剛入口是蘋果的味道。細品下去，發現還能吃出其他水果的口味，比如雪梨，橙子～

最後說下價格，全部10道料理為一個單人份套餐，吃下來是1690泰銖，摺合人民幣370元/人。

分子料理有它的特殊性，價格也不算便宜，對美食有比較高要求的寶寶可以來試試。

地址：曼谷萬麗酒店（Renaissance Bangkok Ratchaprasong Bangkok）R Bar。

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