大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。
這段時間，大家都在家做美食，廚藝水平也越來越高了，曬的美食也越來越多樣。剛開始的時候，朋友圈頂多曬個炸油條、蒸包子、蒸花捲等家常麵食。後來，大家又開始做涼皮，有個同事在群里曬自己做的洗面涼皮，一夜之間，朋友圈第二天都是曬自己做的涼皮的。現在朋友圈曬的美食，又升級到曬自己做的提拉米蘇，古早蛋糕了，不知道過幾天，大家還能曬出什麼更有難度的美食。
最近朋友圈這麵食火了，家有麵粉就能做，外酥內軟，簡單又好吃！雖然我是一個美食博主，但是一般我都不會在朋友圈曬我做的各種「高逼格」的美食，因為我怕朋友來我家吃。我喜歡曬一些家常又簡單的美食，如果誰想吃，告訴她做法以後，他們可以自己在家做。昨天，我在朋友圈曬了我做的早餐餡餅，朋友圈瞬間就不安靜了。一上午就是各種回復，告訴她們這種餡餅的做法。今天一大早，就有好幾個朋友曬圖了，做過的朋友都說好吃！
今天，廚娘就把它的做法，分享給更多的好朋友，如果您家裡有麵粉的話可以做一下試試，做法非常簡單，只要您不是一看就會，一做就「廢」的那一系列的，就肯定就能做成功！
準備食材：麵粉、五花肉、香菇、胡蘿蔔、蔥、姜、料酒、生抽、蚝油、香油、鹽、食用油。
第一步：300克麵粉內加入3克鹽，增加面的筋性。用溫水調面，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的麵糰，不用醒發，直接將麵糰搓成長條，切成大小均勻的面劑。再將每一個小面劑都揉圓，稍微按扁，裝入盆中。多加一些花生油，蓋上保鮮膜，密封醒發一個小時。
第二步：醒發一個小時後，拿一個面劑，拉扯一下，如果面可以拉很長，並且不會斷，面就醒發好了。
第三步：將十幾個麵糰摞在一起，輕輕地按扁，然後用擀麵杖擀薄擀大。注意擀十幾下以後，把面翻過來，讓底下的麵糰到上面來，然後再擀，這樣上下麵皮就擀的一樣大了。
第四步：鍋內加水，將麵皮放在盤子內，放入鍋中蒸十分鐘。麵餅蒸熟後取出，把麵皮一張張地揭開。
第五步：熱鍋加油，燒熱後，放入五花肉末，翻炒至變色。加入蔥末和薑末，翻炒出香味，加入適量的料酒，生抽翻炒。倒入葫蘆卜和香菇末，加入適量的蚝油和鹽，翻炒均勻後關火，滴兩滴香油，翻拌均勻，盛出備用。胡蘿蔔和香菇可以換成其他自己喜歡吃的蔬菜。如果嫌豬肉貴，不想買肉的話，也可以換成韭菜蝦仁三鮮餡，做出來味道也很鮮美。
第六步：取一張麵皮，鋪在案板上，放入適量的肉餡，像包藥袋一樣，把肉餡包起來，最後塗抹一點水澱粉封口，這樣一個餅胚就做好了。
第七步：平底鍋加油燒熱，放入餅胚，小火烙至一面金黃後，翻一下面，烙至兩面金黃後，即可出鍋。這樣做出來的餡餅，外酥里嫩，香脆可口，柔軟好消化，做法簡單又好吃！
最近，兒子迷上這麵食，三天兩頭喊我做，不發麵不燙麵，上桌瞬間就掃光！有關油皮餡餅的做法就分享到這裡，如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支持一次吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！
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