白菜燉豆腐是很經典的一款東北家常菜，東北大多數人家應該都會做這菜，白菜與豆腐經過簡單的搭配烹飪之後，化身為一道極其美味的菜餚，吃起來暖體又滋補，而且製作成本極低，真的是非常好！
很多南方人聽說這道菜很好吃，所以也都想要學著製作，但是最後卻發現，自己做出來的菜品真的不好吃，這究竟是什麼願意導致的呢？其實應該都是一些細節上的問題，這菜做起來也是有著幾個小訣竅的，白菜燉豆腐要怎麼做才好吃？記得多放這2樣，比放肉還美味！
下面開始詳細的步驟教學，如果你也喜歡這菜品，那麼就抓緊學習吧。
【白菜燉豆腐】
準備食材：白菜半顆、北豆腐一塊、粉絲一把、蝦皮一湯匙、油鹽適量、香蔥一段、生薑兩片、大料兩個、醬油一兩勺
製作步驟：
1、將食材都提前給處理一下，白菜剝掉葉子清洗，然後將水分給瀝乾，切製成片狀待用，蝦皮咱清洗並瀝乾，豆腐的話選用老豆腐清洗切塊，這樣口感會好一些，粉絲用溫水泡發，直到變軟且沒有硬心為止。
2、起鍋燒油，先下入蔥花、薑末、大料爆香，隨後咱們加入白菜翻炒，白菜微軟並炒掉部分水分之後，咱們加入與白菜持平的清水下鍋，隨後放入豆腐、蝦皮，再淋上醬油，燒開之後用中小火去慢燉。
3、十幾分鐘之後加入食鹽調味，然後放粉絲下鍋，煮到透明就可以將菜品盛出了，多加的兩樣分別是蝦皮與大料，對菜品口味提升很大，要牢記哦！