湘潭這家學校門口的鴨霸王火鍋,好吃不貴,很多學生都扎堆來吃!

湘潭吃貨游娜嬌 發佈 2019-12-30T08:35:05+00:00

前段時間經朋友多次推薦,位於城建學院西門附近,有一家鴨霸王,但這家鴨霸王和以往吃的不同,而是將滷好的鴨霸王放在火鍋里吃。

前段時間經朋友多次推薦,位於城建學院西門附近,有一家鴨霸王,但這家鴨霸王和以往吃的不同,而是將滷好的鴨霸王放在火鍋里吃。

這等新奇的吃法,不經強烈的勾起了我「探吃」的慾望。我也相信很多吃貨寶寶們也都沒有試過,於是,我便集結咱們公司的吃貨小分隊又來給大家探店啦!

因為先一天我們就有去踩點,發現中午就餐高峰期在12點-12點半,於是,第二天我們錯開了就餐高峰期,11點就來到了這裡。

店內裝修的很樸素,店內大概有4桌。入眼便可瞧見一個保鮮櫃里,擺放著滿滿當當的各種滷味。

而店老闆是一對中年夫妻,讓我記憶深刻的便是老闆了,帶著一副墨鏡,脖子上掛著金光閃閃的金項鍊,甚至看到櫥窗上貼著關於給假幣的警告語,給我的感覺都是一副惹不起的樣子。

但接觸下來,感覺老闆有點活寶。

鴨霸王,顧名思義,意味著是一隻鴨的全部!鴨脖、鴨頭、鴨舌、鴨翅、鴨掌、鴨架、鴨肝、鴨胗、鴨腸……從頭到腳,從內到外一點兒也不浪費。

在這裡,鴨身上的每一個部分都充分的散發著自己的香味兒~色澤鮮亮,肉質緊實。看著就超級有食慾!

店裡的鴨霸王火鍋是老闆按照食客要求拿數量,大家可以根據自己的喜好,組上一盤屬於自己的鴨霸王火鍋。最少是70一鍋,吃三個人是完全沒問題,而我們當天正好是三個人,於是便聽了老闆的建議,點了一鍋。

說罷,老闆便根據我們的喜好,開始進行準備工作,看著老闆娘拿著菜刀咔嚓咔嚓地將帶骨的滷味切成塊後,再放入熱鹵鍋中加熱,口水就已經開始沒出息地往下咽了。

一鍋葷素兼有的鴨霸王火鍋,不到五分鐘就可以端上桌供我們品嘗。

冒著熱氣的鴨霸王火鍋放在瓦斯爐上,不到一會就「咕嚕咕嚕」散發出誘人的聲響,聞著是真的好香!

首先品嘗的必須是膠原蛋白滿滿的豬蹄,看著個頭就挺大的,經過數小時的滷製,滷汁完全滲入豬蹄Q彈的外皮里,吃起來跟口口是肉的感覺不同,這裡的豬蹄鹵得偏軟爛,而且放在鴨霸王的火鍋湯里,吃起來完全不油膩,還比單純的鹵豬腳更有味一些。


而火鍋里的鴨架起碼有三分之二是我一個人吃掉的,經過湯底的浸潤,鴨架上的肉被充滿滷味的湯汁煮的細嫩且入味。


翅中和翅尖肉雖不多,卻也十分入味,翅中肉不厚,一口咬下去就知道滷的很入味,肉質鬆軟,啃完骨頭的肉肉還要嗦乾淨骨頭裡面的湯汁才過癮。而軟糯的翅尖入口即化,湯汁拌料沁入到每一寸骨頭裡,每一口都滋滋有味!


鴨頭在火鍋湯底中煮的透透的,整個鴨頭超級入味,肉質很嫩,滷水湯汁的濃郁醇香滲入鮮美的鴨頭裡,香而不咸,啃起來有滋有味~

鴨掌吃起來很有嚼勁,zui好吃的部分就是趾間的那層了,口感又韌又筋道。

吃完上面的肉肉,鍋底還鋪著一層素菜,總之這一鍋70元,令我們三人都非常滿意,而且嗜辣星人也完全不用擔心火鍋里的滷味不夠辣,店內有老闆秘制的辣醬。




店裡除了鴨霸王火鍋,還有各種拌面及滷味飯。

雞腿滷味飯

店內滷味飯有不下於10種,價格從14-25元之間都有,而我們點的這一份雞腿滷味飯僅14元。份量紮實不說,看相也挺誘惑人的。

首先品嘗的自然是比拳頭還要大的滷雞腿啦~用十幾種藥材,鹵上一整個早上才能出鍋。飽滿的肉填滿了外皮,雞腿看的就是這圓弧面!只要肉夠多,咬下去只有一個感覺,那就是爽!


雞蛋外皮煎得格外焦黃扎眼,碗裡還有各種時蔬青菜,一碗吃下來,肚子都要撐破。

特色豬油熱乾麵

在看到價格單上有熱乾麵時,同事劉小魚是非常的雀躍,只是看到實物圖後,一副打擾了的表情,滿臉都寫著不相信。

麵條是老闆自己手工製作的,在店面的牆壁上還能看見老闆做的麵條,還獲得了獎牌。只是跟我們想像中的熱乾麵有差別。

碗底鋪了一層老闆自製的辣椒醬,和豬油、醬油。看似寡白的麵條經過筷子的攪拌,迅速染上了一層醬色。麵條吃起來很勁道入味,老闆還在一旁告訴我們,麵條也是可以下到鴨霸王火鍋中吃。

好奇寶寶的我們夾了一筷子麵條往火鍋里燙了一圈,個人感覺比干拌好吃。


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