山西省中醫院 肺病科 高苗苗

相信大家在平時吃橘子的時候都會發現，每一瓣橘子上都會有著白絲。平時我們都會將這些白絲扔下來，因為這種白絲看起來並不是很舒服，但是我們往往都不知道，我們扔掉的白色會有著什麼樣營養價值，實際上這種白絲，能夠預防三種病情。#健康科普大賽##山西省中醫院超能團##青雲計劃#

預防三種病

01降低血壓和膽固醇

雖然橘子皮在我們日常的生活中是屬於比較常見的一種食物，其實它的功效真的是多到數不過來，橘子皮和它上面的那層白絲(橘絡)含有大量的橘皮苷，這種黃酮類化合物具有降低血壓和膽固醇的作用。營養學家發現：橘子皮中含有的多甲氧基黃酮(PMFs)對降低膽固醇的功效相當於處方藥。

02抗過敏

橘子皮的抗過敏的效果也是非常的好的，這是因為橘子皮中含有的某些物質能阻止組胺釋放。組胺是一種會引起過敏反應的化學物質。因此，過敏症患者適量食用橘子皮能防止打噴嚏和流鼻涕。

03保護呼吸系統

食用含有β-隱黃質的食物能明顯降低患上肺癌的風險。橘子及其果皮都含有大量的β-隱黃質。一項研究對中國上海的6萬多名成年人進行調查後發現：對富含β-隱黃素的食物食用量多的人患上肺癌的風險降低了27%。它對吸菸者的保護作用更為明顯。

橘子皮的功效及作用

1、橘子皮之中含有著大量的維生素c和香精油，將橘皮洗乾淨和茶葉一起存放，就能夠達到一個提神通氣的效果。

2、熬粥的時候我們可以放入幾片橘子皮，這樣就能夠達到一個開胃的效果，提高我們的食慾能力。

3、在燒肉或者是燒排骨的時候，我們可以加入幾片橘子皮，這樣味道不僅鮮美，還會達到解膩的效果。

橘子皮的四大妙用

1.清潔鍋具

利用橘子皮長滿白絲的一面擦拭不鏽鋼鍋具，很快便會發現它們煥然一新。對付污垢較重的灶台和水槽時，不妨將橘子皮加入水中燒煮，再加一勺小蘇打，清潔效力極佳。小蘇打的弱鹼性，讓它能中和日常油污中的弱酸性物質，有效去污。所以在碰到油污較重的情況時，不妨充分利用小蘇打的這一特性，增加清潔效率。

2.美白衣物

家中的白色衣物放久了難免會有發黃的問題。將衣物置入煮過橘子皮的水中靜置十分鐘，再進行搓洗，發黃的衣物便會重現白色光彩。

3.養護藤製品

將煮過橘子皮的水裝在噴壺中，噴洒家具後再拭乾，尤其是對藤製品，可以有效防霉防蛀。

4.室內清香劑

門窗緊閉，剝好的橘子皮不要丟棄，收集起來置於屋內令清香滿室。將它們稍微晾曬一下至半干狀態，效果更佳哦。

橘子皮的吃法

橘子皮炒胡蘿蔔瘦肉絲

胡蘿蔔200克，橘子皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿蔔切絲，豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，橘子皮浸泡至軟切絲，加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。

具有寬胸理氣功效，用於肝胃不和型慢性胃炎，表現為胃脘脹痛，食慾減退，或嘔吐吞酸，遇情志失調則加重，舌苔薄白，脈弦。

橘皮粥

在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

橘皮茶

把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。