很多朋友是在體檢過程中發現自己存在「膽固醇偏高」的情況。這一檢測結果是通過血脂化驗得出的，也就是說自己血液中的膽固醇出現了異常升高，這往往意味著高血脂疾病的到來。
膽固醇只是其中一項，同時還有甘油三酯、低密度和高密度脂蛋白膽固醇、脂蛋白a等，這些統稱為血脂。膽固醇或總膽固醇指數異常升高，就是臨床診斷高血脂的標準。患者除了需要服用藥物控制血脂外，同時飲食上還要做好「3多2少」！
多用植物油，避免動物油
當體內膽固醇水平超過之後，患者應儘量減少動物油脂的攝入，特別是在炒菜時應以植物油為主，橄欖油就是不錯的選擇。橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸，對降低膽固醇有一定幫助，能起到輔助降低血脂、預防動脈粥樣硬化的效果。
多以全穀類、堅果類為主
全穀類食物含有的脂肪量較低，且具有豐富的纖維成分，對預防便秘還有一定幫助。另外，核桃、杏仁一類的堅果也是不錯的選擇。核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，同時還有omega-3脂肪酸，能降低體內15%的膽固醇。同時，杏仁中也同樣存在不飽和脂肪酸以及多元不飽和脂肪，對高血脂患者來說有一定好處。
新鮮的蔬菜和水果要多吃
雖說高膽固醇患者不需要完全告別肉類，但生活中也應以清淡多樣化的飲食為主，特別是新鮮水果和蔬菜，對病情有一定的控制作用。富含豐富果膠、纖維素以及維生素的食物，能起到降脂效果，同時還能補充人體所需的維生素，比如蘋果、橘子、番茄等都是不錯的選擇。
以上三類食物要多吃，而以下兩種則要儘量避免！
含有豐富膽固醇的食物
比如動物內臟、紅肉、肥肉等都有極高的膽固醇成分，這些食物長期大量攝入，血液內的膽固醇和甘油三酯就會迅速升高，從而誘發高血脂疾病。所以，對於膽固醇偏高的人來說，這類食物需儘量少吃或避免。想要補充蛋白質的話，也應該以魚肉、雞肉一類為主。
含反式脂肪酸的食物
通常來說，含有極高反式脂肪酸的食物有很多，這包括了油炸食品、奶油、點心等等。特別是糕點中不僅含有極高的反式脂肪酸，同時還有一定糖分，要知道糖分也是合成膽固醇的原料。所以，對這類食物應減少或避免食用。
當然，除了飲食調理以外，患者在日常生活中也應合理安排鍛鍊，每天維持30-50分鐘的鍛鍊時間，不僅有利於減肥，同時還能起到促進血液循環、降低血液中膽固醇的作用，對預防動脈粥樣硬化、血栓等疾病有一定幫助。