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蛋糕相信很多人都喜歡吃，不僅味道好而且外觀也很漂亮，還有一些做成卡通的形狀，特別受小孩子的歡迎。每次路過蛋糕店，身邊的小朋友都會用一種渴望的眼神看著裡面的蛋糕，這樣的表現讓很多家長都不忍心拒絕。
但是經常吃家長還是比較擔心的，因為蛋糕店裡面為了蛋糕的味道更好一些，會在裡面放入很多的添加劑，這樣會對我們的健康有一定的影響。其實我們完全可以用一些比較健康的食材自己在家來做。比如用小米來做的蛋糕，營養高味道又很好。最主要的是自己做起來是很放心的，小孩子也特別喜歡。今天小編就和大家分享一種用小米做的蛋糕，家裡有寶寶的家庭可以嘗試一些，說不定小朋友會很喜歡呢。
小米蛋糕
準備食材：小米60克、低粉30克、雞蛋2個、植物油20克、牛奶20克、白糖20克、果乾適量。
烹飪步驟：
1、 如果家裡有吃剩下的小米粥就可以直接拿來做了，如果沒有就先煮一鍋，儘量把水分煮干，這樣做起來會更容易些。
2、 把準備的雞蛋拿出來，蛋清和蛋白分來來放。在蛋黃裡面加入植物油和牛奶將它們充分的攪拌在一起。
3、 分次的再裡面篩入低粉，每次的量都不要太多，千萬不要一次性都倒進去。然後將其攪拌均勻。
4、 剩下的米飯倒進去，攪拌均勻，在裡面加入蔓越莓干。
5、 把蛋清分次加入白糖，將它們打發直到提起打蛋器有小尖峰時就可以停止了。裝蛋清的盆是有一定講究的，要是乾淨無油無水的，不然會很影響打發。
6、 把蛋白分次的加入到蛋黃糊里，將其攪拌均勻，一定要是翻拌，不能用傳統的畫圈的方式來攪拌。拌好的狀態是比較細膩的，像圖片中這樣。
7、 拌好之後放到磨具裡面，最好是長方形的。在下面提前鋪上一層矽油紙。
8、 烤箱上下火150度預熱，烤二十五分鐘左右就可以了。時間一到就可以吃起來了，這樣美味的小米蛋糕就做好了，配上酸奶味道會更好。
小貼士：
1、 放入麵粉的時候一定要注意少量多次的加到裡面，不然會影響最後的成品。
2、 如果家裡沒有烤箱也不要緊，可以用蒸的方式來做。只是需要在上面蓋上一層保鮮膜，在上面扎幾個小洞，這樣可以防止水蒸氣不透氣。