俗話說「冬天進補，開春打虎」，冬天確實是適合進補的時節，更容易將食物轉化為能量儲存於體內，更好地抵禦寒冷，也為來年的健康打下好的基礎。說到進補，肉類是不少人的首選，高營養高蛋白確實是不錯的選擇，但是肉類的脂肪含量也比較高，吃太多也不好。有另一種食材也是不錯的選擇哦，它就是菌類。大多數菌類都有一個共同的特點，那就是營養很高，脂肪含量低，常吃身體也沒有負擔。
今天格子要給大家推薦的這道菜就是草菇炒雞肉，葷素搭配，好吃又營養。草菇肉質肥厚，味道鮮美，因此也有「蘭花菇」的美稱。它的營養非常高，富含維生素C，可以促進新陳代謝，提高免疫力。草菇有減慢人體對碳水化合物的吸收，對糖尿病患者而言是非常不錯的食材哦。雞肉屬於滋補肉類，脂肪含量相對於其他肉類低很多，和草菇搭配一起炒，營養更高，味道更贊哦。
這是一道好吃又營養的家常菜，熱量也不高，常吃也不用擔心長肉，非常不錯哦。臘月這菜多給家人吃，比肉營養，高蛋白低脂肪，好吃又實惠，真棒。冷天，雞肉和它是絕配，簡單炒一炒，好吃又營養，上桌家人都愛吃。
【草菇炒雞肉】
【材料】雞腿肉：2塊、草菇：400克、蚝油：2勺、生抽：1勺、澱粉：適量、蔥姜蒜：適量、鹽：適量
【製作過程】1、雞腿肉將皮去掉，清洗乾淨後切成條狀，放到大碗中，加入生抽、蚝油、澱粉，抓勻醃製30分鐘。
2、草菇用水泡洗乾淨，一分為二切開。
3、煮一鍋開水，將草菇倒入，加入適量食用油、鹽。煮1分鐘後將草菇撈出瀝乾水分。
4、熱鍋，加入適量食用油，放入蔥姜蒜炒出香味，然後撈出剩下底油。
5、把醃製好的雞肉倒入鍋中，快速翻炒一會，將雞腿肉炒至變色。
6、倒入處理好的草菇，快速翻炒均勻。
7、加入適量鹽調味，炒至入味。
8、澱粉加水調開，淋入鍋中勾薄芡。
9、最後放入大蔥段，炒均就可以出鍋啦。
非常好吃的一道家常小炒菜，喜歡的別錯過，也做給家人嘗嘗看吧。
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