吃多了細糧的人們，都知道適當的吃些營養價值很高，但是脂肪含量不高，吃多了也不容易發胖的粗糧，比如蕎麥，高粱，玉米，燕麥，黃豆，綠豆，赤豆等等，有益身體健康，但是粗糧中所含粗纖維較多，筋性少，粘性差的特點，很難用單獨的粗糧來製作麵食成品。
玉米是一種常見食材，又名苞谷，棒子…用曬乾玉米磨成的粉，也就是我們日常生活中常見的玉米面，玉米面沒有等級之分，只有粗細，玉米面的食品也有很多，比如深受大眾喜愛的玉米面饅頭，玉米面發糕，玉米面麵條，玉米面窩窩頭，還有做法相對簡單的玉米面糊……等等
良良食譜下面就用純粗糧玉米細面，和大家分享製作一道，外焦香脆，裡面綿軟細膩香甜，玉米味濃郁，老人小孩都愛吃的美味_純粗糧黃金玉米面餅。
做這一道純粗糧黃金玉米面餅，不用像玉米面饅頭髮糕那樣，需要有一定的技術去發麵和醒面。
準備食材：細玉米面粉，白糖和牛奶。
製作步驟：
1：玉米面加入白糖和牛奶（愛吃甜的可以多加點白糖，要不要加牛奶可以按自己口味來）然後加入清水，用筷子把玉米面，白糖，牛奶攪拌融化。
2：把玉米面和所有食材攪拌成沒有顆粒感的玉米糊。
3：開火，燒熱鍋，放入熱水，水燒開後，慢慢的往鍋中分多次倒入玉米糊，然後用勺子順著一個方向，不停攪拌倒入鍋中的玉米糊，防止鍋中的玉米糊粘鍋糊底。
4：鍋中的玉米糊漸漸的濃稠後，關火，然後讓玉米糊自然冷卻。
5：案板上撒上干玉米粉，將冷卻後的玉米糊盛出，倒在案板上。
6：煮熟的玉米糊粘性比較大，會比較粘手，（可以用手上沾水的方法）將案板上的玉米糊揉成玉米粉麵糰後，再搓成長條形狀。
7：將搓成長條形狀的玉米面團，分成若干個小劑子，然後用手壓扁成一個一個餅坯。
8：將玉米面餅皮放入平底鍋中，用小火慢煎，煎到一面定型後翻一個面，用小火繼續煎，如此反覆翻幾次之後，玉米面餅煎到兩面金黃，外皮焦香酥脆，裡面綿軟細膩的金黃玉米面餅就可以出鍋了。
這一款用粗糧純玉米面製作出來的黃金玉米餅，外皮口感焦香酥脆，裡面綿軟細膩香甜，玉米味濃郁的粗糧純玉米面，黃金玉米餅，記住下面幾個小要點，在家裡也能輕鬆簡單做。
1：白糖，牛奶，玉米面需要充分的攪勻，沒有顆粒感的玉米糊。
2：玉米糊要多次少量慢慢倒入鍋中開水裡，然後用勺子不停地攪動，防止火鍋沾底。
3：玉米餅需要小火煎。
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