最近幾天的天氣一直很冷，空氣又比較容易乾燥，不管老人還是孩子，都要多喝些湯湯水水來滋潤。一碗熱騰騰的茶樹菇紅棗龍骨湯，暖胃又暖身，葷素搭配，營養豐富，可以說是冬日裡最幸福的事。大叔喜歡給家裡人燉湯，只要有時間就會給家人燉一鍋熱湯，家裡每人喝一碗，滋補又暖身，而且營養好吸收，一舉多得。茶樹菇原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，茶樹菇含有人體所需的18種胺基酸，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。其味道鮮美，脆嫩可口，是美味珍稀的食用菌之一。
龍骨滋味十分鮮美，而且用來燉湯也不會過於油膩，而且它含有蛋白質等，可以補鈣，強筋健骨。紅棗又是補氣養血、安神、健脾益胃。茶樹菇這種食用菌，營養豐富，味道香醇，湯汁濃郁，干菇菌類很適合煲湯，文火慢燉，精華慢慢就燉出來。如果你用的是龍骨，最好一點肉都不帶斬小塊，那就必須在煲湯前放入冷水煮開後撇去浮沫，再冷水清洗。如果想偷懶可以用豬展肉或者是排骨，如果做燉湯必須用豬展肉。如果你想達到完美效果，那就要用豬肺了。話不多說，今天大叔下廚房教你做茶樹菇燉龍骨，希望你吃得開心~
龍骨400克、枸杞30克、紅棗8顆、茶樹菇1小把、姜1塊、鹽3克、料酒少許
1、首先把龍骨，枸杞，大棗，姜備用，姜切片，紅棗，枸杞清洗乾淨備用即可；
2、然後把龍骨放入鍋內，加入冷水，放兩片薑片，同時倒入料酒，料酒可去腥，大火煮沸，去血沫撈出備用即可；
3、最後把洗乾淨的茶樹菇和紅棗放入燉盅，同時放入枸杞，薑片，把龍骨也放進來後大火煮開，沸騰後調至小火，熬制1小時左右適當加少許鹽調起鮮味，就可以出鍋上桌開吃啦~
味道鮮美，口感醇厚的茶樹菇燉龍骨就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、干菌菇類用活水快速衝去浮土，或清洗後浸泡水直接用來燉湯；
2、龍骨一定要焯水，不然燉出的湯味道不好，要最大程度地清除掉肉內的血水和雜質。