咖啡，作為世界三大飲料的代表，雖然傳入中國的時間並不長，但已然成為都市中最受歡迎的飲品之一。
對於很多人來說，咖啡是工作、生活中必不可少的一環。然而，最近很多關於咖啡的負面消息層出不斷，對心臟不好？容易患癌？導致失眠？咖啡因中毒？咖啡升糖？尤其對於糖友來說，升糖問題不能忽視。面對這些疑問，知識樹當然不能袖手旁觀，我現在就幫大家解開謎團。
一、咖啡簡介：
「咖啡」(Coffee)一詞源自衣索比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中「Kaweh」的意思是「力量與熱情」。
茶葉與咖啡、可可並稱為世界三大飲料。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，產於熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形，花白色，結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。原產於衣索比亞。
日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。
二、咖啡有什麼好處？
1.咖啡的成分
咖啡豆的主要成分是咖啡因，以及綠原酸、咖啡醇、丹寧酸、糖類、維生素B2、纖維、少量的酸性脂質和礦物質等；
2.咖啡的功效：
解酒：
酒後喝咖啡，能使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外；
利尿除濕：
咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。
緩解便秘：
咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。
防止心腦血管疾病：
· 避免血管擴強而頭痛
· 增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用
消除疲勞：
咖啡因是一種較為柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態和體能，從而消除疲勞。
降低多種代謝疾病的風險：
·咖啡對胰島素和葡萄糖代謝的有益作用
·咖啡與乳腺癌，結腸直腸癌，結腸癌，子宮內膜癌和攝護腺癌可能降低的風險相關
·咖啡因與帕金森病和2型糖尿病的風險可能性下降有關
2.糖友能喝咖啡嘛？
完全能喝！
中國營養學會的《食物與健康-科學證據共識》指出，適量飲用咖啡（每天3~4杯）可能降低2型糖尿病風險。
國際糖尿病聯盟、美國糖尿病協會等機構認為，糖尿病患者可以適量飲用咖啡，但同時應當注意控制添加糖的攝入量。
三、飲用指南
對於糖友來說，喝咖啡完全沒問題，但一定要注意以下幾點：
1. 千萬不要添加任何奶精、咖啡伴侶和糖
市面上能買到的大多數速溶咖啡，為保證咖啡的口感以及提高咖啡的速溶率，所以都添加了大量的奶精和蔗糖等成分，一杯喝下去，咖啡的好處無法體現，但是您的血糖體現卻是非常明顯。
所以，知識樹在此建議糖友和減肥者喝咖啡要喝美式咖啡；
美式咖啡雖然好，但是口感確實讓人很難接受，所以您也可以放少許代糖（赤蘚糖醇）這種代糖可以保證甜度同時還不會對血糖造成任何波動；
2. 禁忌人群
因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。另外孕婦及老婦、幼童也不宜飲用。
四、寫在最後
對於糖尿病患者來說，沒有最好的食品，沒有最壞的食品，健康都不會離你遠去。