排骨湯這樣做才營養
主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。
做法：
1.蘿蔔切成每約三厘米厚片；
2.排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水；
3.湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；
4.倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；
5.再20分後，放鹽。
糖水紅豆沙
做法：
1．先把豆子洗乾淨，特別注意把沙子淘出來，不然的話，吃到沙子就不好啦；
2．把適量的清水先煮開，然後把豆子擺進去，先大火煮10分鐘，然後改用中火煮30分鐘，最後用小火煮10分鐘就好了；
3．要把紅豆沙或綠豆沙煮好，最關鍵是在中火煮的時候，用筷子順著一個方向不時的攪拌。
私房澆汁豆腐
做法：
1．豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切丁；
2．鍋留底油，一勺番茄醬一勺蚝油混合炒下，放香菇火腿胡蘿蔔丁炒散；
3．兌水放鹽、黑胡椒煮開，放豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味；
4．豆腐盛出，剩餘湯汁勾芡，放青椒炒斷生，雞精香油提香，澆豆腐上即可。
秘制金沙翅
做法：
1．雞翅洗凈，用刀在正反兩面劃幾個口子，調入鹽，料酒，生抽，少量老抽，蚝油，撒上薑片拌勻，醃製3小時；
2．炒鍋內倒油，放入雞翅，小火慢慢煎至兩面呈金黃色盛出；
3．取乾淨炒鍋，放入柚子醬，加一點水煮沸；
4．放入煎好的雞翅，大火翻炒，讓醬汁裹滿雞翅；
5．撒一把熟芝麻即可。
豉汁蒸排骨
做法：
1.肋排洗凈切小塊瀝乾水份，用一小勺料酒和一點薑絲拌勻醃製5分鐘；
2.放一勺風味豆豉醬，拌勻；
3.放一勺蚝油充分拌勻；
4.放一小勺干澱粉，拌勻，讓澱粉在排骨表面薄薄的裹上一層即可；
5.全部調料和排骨拌勻後，在最上面放上一勺剁椒；
6.入鍋，大火，水開後蒸15分鐘左右即可。
醬燜排骨
主料:排骨 300克；
輔料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、澱粉、郫縣豆瓣醬 、胡椒粉、生薑、干辣椒
做法:
1.準備新鮮的排骨；
2.鍋中加入涼水；將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開；排骨的豬圈異味充分揮發。涼水更加容易將排骨里的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗凈備用；
4.鍋內油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生薑和干辣椒；把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味；
6.炒至排骨表面緊實之後，放入老抽潤色；
7.加入生抽提味；
8.加進大蒜。排骨的表面均勻的上色之後，倒入開水沒過排骨，大火煮至湯開，蓋上鍋蓋轉小火燜40分鐘；
9.加進豆瓣醬1勺；
10.味極鮮適量增鮮；
11.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時調入鹽；
12.加入水澱粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調均勻，撒進胡椒粉最後出盤。經過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。肉質鮮嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。
孜然芋頭芝士蝦
主料:芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭
輔料:鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、色拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙
做法：
1.芋頭洗乾淨，削皮。對半切開，上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了;
2.蝦剪去蝦槍，蝦須，開背，去沙線沙包。把背開下面去，就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥；
3.在碗裡倒點色拉油，食用油都行。加鹽，糖，孜然粉，也可以再加點胡椒粉，隨個人口味。攪動均勻；
4.蒸好的芋頭擺到烤盤裡。拿刷子把剛才那些調好的色拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼醃五分鐘；
5.取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；
6.芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上；
7.擺好盤，預熱烤箱；
8.180度，上下火，中層，烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花。
泡菜餅
做法：
1. 準備好所需配料，不喜歡香菜味道的可以省略；
2. 培根、辣白菜、香菜、小蔥全部切成小丁混合備用，大蒜切成末放在一起備用；
3. 在盆中篩入麵粉，建議過篩，不過篩的容易起麵疙瘩；
4. 嘗試的慢慢加入清水，順著一個方向攪拌至粘稠的糊狀；
5. 再加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻；
6. 鍋中放入模具，在模具中滴入少許底油，油不必多。舀一勺麵糊填充滿模具，可以適當用勺子壓一壓，攤至兩面金黃即可盛出食用。
小貼士
1.只有模具周圍充滿麵糊，攤出來的造型才會較圓。
2.如果麵糊比較稀，就再加點面。幹了就再加點水。
3.原料可以自己自由搭配，比如火腿、口蘑、香菇都是不錯的選擇。
紫菜包飯
做法：
1. 先把雞蛋打散，加入少許鹽，用平底鍋攤成蛋皮，切條；
2. 火腿、胡蘿蔔、黃瓜切細條，用水焯一下（焯的時候在水裡加少許鹽和味精）待用；
3. 把米飯放入一容器中，加入調好的壽司醋，拌勻待用；
4. 鋪一張保鮮膜（可用專門卷壽司的竹簾），把米飯均勻鋪在上面，用勺子壓扁，貼上一張紫菜，倒過來,再把保鮮膜撕下來；
5. 然後依次加上雞肉絲、胡蘿蔔、黃瓜、蛋皮、火腿,慢慢的捲起來，一定要卷緊喲；
6. 用刀切成1.5cm的小片，裝盤即可。
韓式炒年糕
做法：
1. 鍋內放適量油燒熱，洋蔥和大蒜放入爆香；
2. 放入1杯水，煮開；
3. 放入韓式甜辣醬煮開；
4. 放入年糕煮開，大火收一下汁；
5. 裝盤開吃。(*^__^*)。
韓式南瓜粥
做法：
1. 南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰後再入南瓜）；
2. 蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；
3. 瓜肉與純凈水入攪拌機打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定）；
4. 攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰後轉中火；
5. 糯米粉用涼水兌開後加入鍋中續煮5分鐘；（此時要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；
6. 加入冰糖、枸杞，轉小火；
7. 用另一隻鍋子煮小圓子，煮好後把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成；
韓式泡菜炒飯
做法：
1. 鍋中熱油，然後把剩飯倒入；
2. 在飯上面加一點點清水，再用炒菜的鏟子把米飯分成一粒一粒的，翻炒均勻；
3. 加入泡菜和少許泡菜水，翻炒均勻，這是米飯會變成有食慾的紅色~
4. 出鍋前加入適量食鹽，炒勻就可以開始吃啦；
5.煎一顆蛋，放在飯上，吃飯的時候把蛋用勺子切碎，和飯拌在一塊吃就行~蛋最好單面煎哦。
小貼士
1、隔夜的米飯做炒飯最好吃啦，儘管我不知道原因。。。
2、米飯可能會因為隔夜而變硬粘成一團，這個時候加點水，慢慢用炒菜鏟子按開就行~
3、泡菜和食鹽的分量按照自己喜歡的來就好~
4、煎蛋可放可不放，雙面煎單面煎都行~不過最正宗的還是單面煎哦
韓國泡菜
做法：
1. 那我們就是先剝去最外層2～３片葉片（留作它用），切這個大白菜,就是從菜頭上面開始對切，不要切到底，切三分之一處，用手剝開（剝開好處：跟著纖維去撕開，醃漬時更容易入味）；
2. 然後醃大白菜，醃大白菜之前不用洗，從菜心開始，一葉一葉把它掀開，用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部（菜葉不用撒鹽了，醃漬時會出水，出的鹽水正好醃漬葉子。葉子比較嫩一定先入味，梗部是最後入味）
3. 我們這個大白菜這樣撒了鹽，不能扣起來去醃喔，這樣子所有的鹹度都掉下來，一定是要讓大白菜躺在盆中，所有的鹹度才會進去。就這樣躺８小時左右，讓大白菜脫水軟化，然後用醃漬出鹽水，去洗凈大白菜，控干水分待用；
4. 然後製作麵糊，用少許麵粉，放入鍋中加涼水，開火加熱，加熱時不停攪拌直至麵糊成熟，待涼後待用；
5. 生薑洗乾淨颳去皮，切末待用；
6. 梨（蘋果也可以）刨皮，擦成茸待用；
7. 胡蘿蔔、白蘿蔔分別切成細絲待用；
8. 辣椒粉用溫水調成辣椒糊，冷卻後待用；
9. 然後把冷卻後的麵糊、薑末、梨茸、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、冷卻後辣椒糊全部放不鏽鋼盆中，最後加入最關鍵原料「韓國辣椒醬」、鹽、蘑菇精全部拌勻待用；
10. 然後將步驟（９）的調味料，均勻的塗抹在每一片大白菜上，然後將盆包上保鮮膜，放倒太陽曬不到的地方，發酵醃漬二天之後就可以食用了。
辣白菜豆腐湯
做法：
1. 辣白菜切小塊，豆腐劃成片狀倒出來；
2. 鍋中熱一點油，加入辣白菜炒香；
3. 加入辣醬炒勻；
4. 加水煮開；
5. 放入豆腐和金針菇；
6. 煮熟之後加鹽調味，撒上青椒圈離火出鍋~
轉自：美食頻道