普羅旺斯西紅柿，你聽說過嗎？我當時第一次聽見這個名字的時候，覺得很奇怪，西紅柿就西紅柿吧，為什麼要加上普羅旺斯呢？大家都知道，普羅旺斯位於法國東南部，一個瀕臨地中海的藍色海岸，是薰衣草的故鄉，還出產優質的葡萄酒，更是歐洲的」騎士之城「。

那麼什麼叫普羅旺斯西紅柿呢？

其實，它是我國河北省近幾年從荷蘭最新引進的番茄品種，它的生長速度快，植株長勢很旺盛，果實成長比較均勻，個頭端正美觀，色澤天然健康紅潤，最重要的是它那獨特的沙瓤口感，粉粉的特別好吃，比普通的西紅柿更加美味有營養！所以深受人們的喜愛，從而得到廣泛的栽種，在市場上銷量位居前列。

這種西紅柿，日光溫室就可栽培，春季前期，秋季後期都可栽培，成活率高，結果數量特別多，真正應了那句」碩果纍纍「，並且，果子質量非常好，粉果也特別好看，硬度高的性能，使得它長途運輸也不會損傷，所以能很快地就走遍全國各地。

來自攀枝花的普羅旺斯水果西紅柿，獨特的地理環境，更適合普羅旺斯西紅柿的生長，使得它自然成熟，肉質細膩，酸甜可口，皮薄肉厚，體態圓潤豐滿，飽含著健康的紅潤潤的色澤，給人一種喜慶感，以及積極向上的力量！

輕輕地咬一口，新鮮脆嫩，果香怡人，酸甜多汁，細膩的沙瓤口感，讓人在一飽口福的同時，身體的每個細胞都瞬間活躍起來！西紅柿具有很高的營養價值，豐富的胡蘿蔔素，維生素C、維生素B，蛋白質，葉酸，鈣、磷、鉀、碘等營養成分，對人體非常有益，尤其是其中的番茄紅素，有非常強的抗氧化能力。

那麼，西紅柿當水果吃好，還是煮熟吃好？

關於西紅柿到底是水果還是蔬菜，大家的爭議是比較多的。其實，西紅柿，它既是水果，也是蔬菜。它可以生吃，符合水果的特性，也可以煮熟來吃，也符合蔬菜的特性。從技術上來說，它是水果，只要植物通過它能夠將種子散播到世界中去，它就是一個水果。蔬菜必須是植物的一部分或整個植物本身。其實蔬菜和水果本就不是一個科學的分類，更多的是一種習慣。

西紅柿生吃與熟吃的區別

如果是以補充維生素C為主而當成水果吃，宜在盛夏時節，生吃更為鮮甜和清暑熱，但脾胃虛寒或月經期間的婦女，此時則不宜生吃。

煮熟的西紅柿，更能補充抗氧化劑。番茄紅素作為一種抗氧化劑，對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。加熱時間越長，番茄紅素的抗氧化劑增幅越大，但長時間高溫加熱，也讓其遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。所以，在烹調西紅柿時應該避免長時間高溫加熱。

除了這種普羅旺斯西紅柿，身邊還有許多種西紅柿也非常不錯，就像這種小小個的黃金番茄小西紅柿，用來當果吃，味道、口感、營養都是棒棒噠！