本期導讀：試試豆腐這個做法，不用放肉也好吃，經濟實惠還下飯
豆腐是比較經濟實惠，價格比較便宜的豆製品，營養也豐富，做法也是多種多樣，今天分享一道豆腐的做法，不用放肉也好吃，一塊豆腐就能做一大盤，經濟實惠，用黃豆醬和韭菜一起搭配做，醬香味濃，韭菜增加了菜餚的鮮味，鮮香入味，這樣搭配做出的菜餚特別下飯，下面分享下這道菜餚的做法：
【醬香豆腐】所需材料：北豆腐1塊、韭菜1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、黃豆醬2湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，韭菜擇洗乾淨，豆腐用北豆腐製作，北豆腐就是老豆腐，用嫩豆腐容易碎。
2.把豆腐切成大小均勻些的小塊，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片。
3.韭菜切成段，黃豆醬比較干，加少許水稀釋一下，把它調稀，這樣炒醬時，醬就不會糊鍋。
4.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水5-6分鐘，將豆腐撈出，瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入黃豆醬小火炒出醬香味。炒醬時，要不停的攪動，防止醬汁糊鍋底。
6.下入豆腐和醬汁混合均勻，淋入少許水，把豆腐燒制入味1-2分鐘，燒制剩少許湯汁時下入韭菜，淋入少許水澱粉，翻炒均勻，湯汁變得黏稠時，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菜餚豆腐用北豆腐製作，北豆腐就是老豆腐，用嫩豆腐容易碎。炒醬時，要用小火炒制，要不時的攪動，防止醬汁糊鍋底，炒炒出醬香味。
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