今天我給大家帶來一道家庭版灌香腸的做法，簡單幾步就搞定，香腸的腸衣和肉緊緊貼在一起，越吃越下飯，但是有很多朋友做這道香腸的時候，都會遇到這樣一個問題，就是腸衣和肉不貼在一起，而且晾曬的過程中，還容易鼓起大泡，就是因為這個原因，做出來的香腸既不好吃，而且外觀也不好看，如果你也遇到這個問題的話，這是你們步驟做錯了，最正確的做法是：得用牙籤在香腸上扎幾個小孔，這樣方便排氣，還有將做好的香腸用溫水浸泡15秒，這樣腸衣和肉就緊緊貼在一起了。做香腸時，不要直接晾曬，多加2步，色澤紅潤，好吃零添加！
想吃香腸別再出去買了，配方做法告訴你，鮮香入味零添加，特好吃！其實香腸的做法很簡單，就是有很多朋友掌握不好步驟，導致香腸的口感很差勁，就是因為這個原因，一般到年底，都是去超市買著吃的，今天我就教大家家庭版香腸的做法，簡單幾步就做好，比買的還好吃，因為自己在家做的香腸，裡面不放各種的大料，所以給家人吃起來特健康，好了不多說了，下面我就把香腸的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把腸衣放在一個碗中，加上熱水浸泡一會，把白芝麻放在鍋里翻炒一下，全程開小火慢炒，炒出香味就可以出鍋了。再把豬肉切成片，加上炒熟的白芝麻、冰糖粉150克、高度白酒一勺、食鹽80克抓拌均勻，先醃30分鐘。
下面準備一個灌腸機，把腸衣穿在機器的嘴上，在結尾處打一個死結，把肉放在裡面，灌在腸衣里即可，全部裝完後，也得打上一個死結，可以用牙籤在上面扎幾個小孔，這樣有利於排氣。可以把香腸分成段，用繩子繫緊實了，將灌好的腸，放在60度溫水中浸泡15秒，這樣腸衣和肉可以貼的更緊實，放在通風的地方晾十天左右，煮熟就可以開吃了。
需要注意的地方：
第一：先把豬肉切成片，然後加上食材醃一會，這樣可以使豬肉更加入味。
第二：為了讓香腸更容易排氣，用牙籤或者是針，在上面扎幾個小孔。
第三：灌好的香腸，需要放在溫水中浸泡15秒，這樣可以讓腸衣和肉緊緊貼在一起。
這就是家庭版香腸的做法，大家可以先收藏起來，有時間在家做一下吧，提前做點香腸吃，就可以端上一盤美味可口的肉食！愛吃香腸的朋友有口福了，教你在家做，幾步就上桌，咸香又好吃！