趙大餅愛烘焙

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不用烤箱,奧利奧芝士蛋糕太好吃了!

這款沒加吉利丁片吃起來口感像冰淇淋,現在夏天氣溫高可以加5g吉利丁片,用冰水泡軟後再隔熱水融化,稍微冷卻後加入奶酪糊一起攪拌均勻。

2020-03-08 15:20 / 0人閱讀過此篇文章  



扭一扭、舔一舔、泡一泡


曾經這個廣告影響了多少人

吃奧利奧之前都要先說這句話

且一定要搭配牛奶

因為覺得這才是正宗的吃法


奧利奧作為1912年的爺爺級餅乾

這麼多年還能讓這麼多人喜歡

它的口感、味道

肯定都是毋庸置疑的

黑白搭配永遠是不過時的搭配

可想而知創造它的人是多麼地前衛

而且它現在已經有48種口味了


但是最經典的莫過於原味

它不甘於只在餅乾界發展

縱身跨越於甜品、飲料、冰淇淋

麵包、蛋糕....等等多方面發展

什麼東西搭配奧利奧都能出奇的好吃


今天就為大家帶來一款

以奧利奧主打的小甜品

簡簡單單的操作,

成品的味道可秒殺網紅


如同用畫筆刷出的掛壁線條

有一種簡單優雅的藝術美

比掛壁髒髒茶好看多啦!

而且材料與操作都超簡單

私房售賣可以節省很多成本和時間哦

奧利奧芝士蛋糕 / 配方

奧利奧餅乾碎:140g 淡奶油:430g

白砂糖:70g 奶油奶酪:200g

1.

將100g奧利奧餅乾碎放進碗內


再加入30g淡奶油


稍微翻拌均勻



2.

接著將餅乾碎平均分20g左右放

進每個小慕斯圈(2寸)

本次用到的是三能小號慕斯圈,沒有小模具的可以用這個份量做1個6寸的圓形模具!



用擀麵杖壓平壓實,變成餅底


然後放進冰箱冷藏30分鐘

3.

趁時間,我們來打發奶油

將400g淡奶油放進碗裡打發



中途加入40g白砂糖


打發至順滑,放置一旁備用


4.

將200g奶油奶酪放進碗裡攪拌開



加入30g白砂糖,繼續攪拌均勻



再加入之前打發好的奶油

40g奧利奧餅乾碎


翻拌,使材料混合



tip:覺得奧利奧碎不夠多的

可以適量多放點

5.

冷藏時間到後

我們將奧利奧糊鋪滿模具


然後用抹刀將表面刮平後


放進冰箱冷凍3小時

6.

時間到後,可以用熱毛巾輔助脫模


然後擠上一些剩下的奶油

裱花嘴款式按個人喜歡



最後擺上一塊奧利奧裝飾


裝飾完就可以拿去售賣和品嘗啦~



黑白搭配出強烈的時尚感

小小一個,如同裝飾物般精緻

白白的奶油奶酪上

有著一筆筆凌亂美的「筆觸」



奧利奧與奶酪的味道不用多說

搭配起來又是另一道美味

簡簡單單的藝術美

說的就是它

終極tip

冷凍凝固速度會比較快,凍太硬了放冷藏解凍。

這款沒加吉利丁片吃起來口感像冰淇淋,現在夏天氣溫高可以加5g吉利丁片,用冰水泡軟後再隔熱水融化,稍微冷卻後加入奶酪糊一起攪拌均勻。





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