DIY的牛肉卷餅，軟糯又勁道，早餐午餐晚餐均可
喜歡吃麥當勞、肯德基的朋友們應該都吃過墨西哥牛肉卷吧，雖然聽起來是西餐，但其實在中國也早就有了，只不過叫的是另外一個名字——牛肉卷餅。這款食品還入選過洛杉磯中餐排行榜的TOP10呢！牛肉裡面有豐富的蛋白質，還能提高人的抗病能力，對生長發育以及術後、病後的人調養也很合適，不少減肥增肌的健身愛好者也喜歡用牛肉來做菜。另外牛肉還能補血養血，特別是在冬日吃還能有暖胃的功效。
牛肉卷餅經常出現在街邊的小攤上，不少人早上上班或上學都喜歡去買一份，但其實牛肉卷餅它不僅能作為早餐，還能當小吃、當菜餚來食用，夾上生菜，塗上喜歡的醬，簡直讓人口水都要流出來了。話不多說，今天就跟大家分享一下牛肉卷餅的做法吧！
【牛肉卷餅】
所需食材：中筋麵粉150克、溫水80克、鹽1克、花生油10克、雞蛋4個、生菜4片、滷牛肉適量
製作步驟：
第一步：將麵粉放入碗中，放入1克鹽，一邊攪拌一遍加入溫水，將它揉成團，然後在表面蓋上一層濕布或者保鮮膜，防止麵糰乾裂；
第二步：30分鐘後麵糰醒好，將麵糰分成大小均勻的4個小團；
第三步：在案板上灑上少許乾粉，將小團放上去，擀成直徑大約15厘米圓形的薄餅；
第四步：取出乾淨的煎鍋，在鍋底刷上少許食用油，將擀好的餅放進入，小火煎至兩面微黃；
第五步：先將所有麵餅都煎好，再重新島上食用油吧雞蛋煎熟，最好在雞蛋沒成型之前撒上少許鹽；
第六步：在雞蛋快要全部凝固的時候吧煎好麵餅蓋上去，直到全部凝固了，就可以用鍋鏟翻面裝盤了；
第七步：在有雞蛋的一面塗上喜歡的醬；
第八步：再放上生菜和滷牛肉片，生菜可以在鍋里熱一熱，把水分瀝乾，但是不要煮熟，然後再從一邊捲起來就可以了。
【烹飪小貼士】
1牛肉卷裡面夾的東西全部都可以根據自己的喜好來添加，比如番茄醬可以換成沙拉醬、千島醬等，生菜可以換成椰菜、青瓜等
2擀麵時，因為麵餅比較軟，容易黏在案板上，撒上乾粉就可以避免這種情況
3煎麵餅時不要煎太久，不然會讓餅皮變得很硬、很乾，影響口感
這樣一道美味的牛肉卷餅不但滿足食慾還可以讓自己發揮想像，製作出屬於自己口味的卷餅，這真是一種美食的享受。