吃菠蘿，用冷鹽水泡就錯了！水果商告訴你正確吃法，難怪菠蘿好吃。春天來了，萬物復甦，很多應季食材都上市了。今天去市場，發現菠蘿上市了，水果商大喊是海南菠蘿好吃，告訴大家趕緊來買吧。水果商賣的大多數是削去外皮的菠蘿，這樣大家不用削皮，感覺很方便。很多水果商把削好的菠蘿，放在旁邊的一大盆鹽水中浸泡，稱這樣菠蘿會更甜。

我常去買水果的一家水果商跟我關係很熟，我看菠蘿泡在水裡，問他這樣子可以買嗎？水果商告訴我，這樣的菠蘿連賣水果的都不吃，儘量別買，還告訴我了原因，以及正確食用菠蘿的方法。菠蘿剛上市，酸甜好吃，大家肯定會去嘗鮮，今天琦哥分享給大家採購以及食用菠蘿的正確方法，喜歡吃菠蘿的小夥伴可以收藏噢。

為什麼水果商泡在水裡菠蘿不能買呢？水果商把菠蘿削皮之後，放在鹽水中浸泡，為了去除菠蘿中的菠蘿蛋白酶等物質，這些物質對人的皮膚、口腔粘膜有刺激作用，食用之後會感覺口唇發麻。如果是過敏體質的話，食用菠蘿1個小時之內會出現腹瀉現象。所以在食用菠蘿之前，把菠蘿切片、塊，在鹽水中浸泡半個小時，可以消除不良現象，還可以使菠蘿變得更加甜美。

但問題來了，水果商都是把菠蘿泡在加鹽的自來水中。大家都知道，自來水沒經過煮沸，裡面含有大量的細菌。用自來水浸泡去皮的菠蘿，菠蘿果肉會附上很多細菌，會引起人們腸胃不適，以及其它情況的發生。所以，在水果攤儘量不要購買去皮的菠蘿。除了自來水不乾淨之外，去皮的菠蘿大多數外表有傷或者潰爛，削皮之後大家分辨不出來了，這樣很容易買到爛菠蘿。

那麼怎麼購買和正確食用菠蘿呢？當然要買沒去皮的菠蘿，寧可自己麻煩一些。回到家裡，用刀去皮之後，沖洗乾淨。用鹽水浸泡的時候，要用涼開水，這樣大家不比擔心冷水中的細菌了，可以放心食用，還能保證健康。

大家都不知道吧，食用菠蘿用兩種方法。

第一種用涼白開加鹽，化開之後放入去皮切塊的菠蘿浸泡30分鐘，再用涼白開或者礦泉水沖洗乾淨。

第二種，可以取一個大碗，倒入涼白開，加入1小勺小蘇打，攪拌化開。將切好的菠蘿塊放入小蘇打水中浸泡2-3分鐘後，直接可以食用。這樣處理的菠蘿，吃起來就不會酸澀了，而且變得口感甜美，還節省時間。

這其中的原理因為鹽與小蘇打都是鹼性材料，可以綜合菠蘿中的草酸酸性，減少菠蘿蛋白酶等物質對人體的危害。

以上就是琦哥分享的，購買菠蘿以及食用方法。菠蘿現在上市，酸甜可口，大家嘗鮮的時候要記得上面的方法噢。

吃菠蘿，用冷鹽水泡就錯了！水果商告訴你正確吃法，難怪菠蘿好吃。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。