原則上，尿酸高了就不建議喝魚湯了！

因為魚湯當中嘌呤含量是比較高的，但是也不代表尿酸高了，就不能吃魚了，今天我們就來聊一聊這個問題。

如果尿酸不是特別的高，也沒有發展為痛風，那麼說明是處於一種高尿酸血症的狀態，處於這種情況下，適當的改變自己的飲食習慣是可以的，但是也沒有必要過於嚴格的限制，因為控制尿酸不是單純的通過管住嘴就能徹底的實現目標，有時短時間內可能會將尿酸降至正常，但稍微松鬆口，尿酸就又反彈了。

尿酸高人群如何設計自己的飲食，在既滿足口腹之慾的前提下，又能不增加尿酸的生成，系統的將尿酸控制下來，這需要很多的措施，今天咱們以魚為例，聊聊高尿酸人群控制飲食的細節！

魚類，嘌呤高嗎？咋吃為好？

一般情況下水產類的食材嘌呤含量都不是特別的低，只有少數的魚類嘌呤含量是比較低的，大家看下圖，是常見的水產類嘌呤含量，就應該有一個大概的了解，在下圖當中綠色的表示低嘌呤含量食材，黑色的是中嘌呤含量食材，而紅色的是高嘌呤含量食材。

在上圖當中我們可以看到有一種魚類，是屬於非常好的低嘌呤含量的魚類，那就是桂魚，每100克桂魚當中所含有的嘌呤僅僅為24毫克，是非常適合高嘌呤人群攝入的，無論是痛風的患者還是高尿酸血症的人群，都是可以正常攝入的。

而我們日常生活當中非常常見的鯽魚、鯉魚，嘌呤含量，相對來講都是屬於中嘌呤含量的食材，每100克這種魚類當中所含有的嘌呤含量為137.1毫克。這一類的魚類其實適當的吃一些對尿酸的影響並不會特別大，但是一定要注意量，一般我們建議攝入不要超過二兩，而且烹飪方法很重要，儘量不要長時間的熬煮或者是油炸，容易導致嘌呤的異常升高。

大家可以想像一下二兩的魚肉其實並沒有特別多，適當的吃一些問題不大，但如果要熬魚湯，那二兩的魚肉可能熬不出什麼樣的湯來，一般我們要熬魚湯的話，會要一條油脂比較多的魚，長時間的大火熬煮才能熬出一鍋，漂亮的白湯，嘌呤是非常容易溶解於水的，一整條魚當中所含的嘌呤，大部分進入到湯當中的話，嘌呤是很高的，對吧！而且我們喝湯的時候往往就會超量，喝幾口可能問題不大，但如果喝了一碗或者是兩碗魚湯，嘌呤可能就攝入的超標了！所以對於中嘌呤含量的魚來講，還是儘量不要喝魚湯。

另外對於海中的魚類，比如鮭魚、金槍魚每周攝入1~2次也是完全可以的，但是也一樣控制量二兩左右，儘量不要用油炸的辦法。因為深海當中的魚類富含維生素d，會對我們的骨骼有一定的好處。

肉類呢，嘌呤啥情況？咋吃為好呢？

大家看下圖可以發現，其實大部分的肉類都是屬於中嘌呤含量的食材，適當的攝入是沒有問題的，但是也一定要注意，不要超過二兩，而且儘量不要吃動物的內臟，雖然有些內臟看起來嘌呤含量不多，但是它當中的膽固醇含量比較多，對身體沒有太大的好處。

另外，動物性食材當中所含的嘌呤是非常容易被我們所吸收的，一旦攝入過量或者是攝入的頻次過多非常容易導致尿酸的增高。

學會設計自己的菜單，很關鍵！

現在已經有大量的研究證明，植物性食材當中所含的嘌呤是不容易被我們的身體所吸收的，對我們的身體尿酸影響不大，而且很多深綠葉的植物性食材當中富含膳食纖維可以幫助我們促進尿酸的排泄，有一些富含維生素c的植物性食材以及水果，與尿酸的代謝是呈負相關的，這已經有大量的研究證明的。

所以如果一旦您尿酸高了，就要改變自己的飲食習慣，要學會設計自己的膳食結構。

比如您在周一吃了一些魚類，那麼不要擔心，周二、周三我們就儘量不要再吃一些嘌呤含量比較高的食材了，可以以植物性的食材為主。那麼在周四的時候我們饞肉了，那可以吃一點肉，完全是沒有問題的，只要注意烹飪方法，注意攝入量，之後周五、周六呢，我們繼續攝入植物性的食材。

這樣就不會導致因為飲食出現嘌呤的過量增高，對於我們維持身體的嘌呤處於一個穩定的水平是非常有好處的。要知道往往誘發痛風的發作是嘌呤的異常波動，而不是嘌呤過高。

另外現在也有很多快速的家用尿酸檢測儀，如果您比較關注自己的尿酸，那麼完全可以在日常生活當中定期的檢測自己的血尿酸，也可以發現自己攝入哪一種食材之後尿酸是否波動比較大，如果有這樣的食材，那麼以後就不要再攝入了，這對於自己控制尿酸也是非常有作用的。

想要把尿酸控制住，單純的通過飲食控制還不夠！

想要把尿酸控制住，可不僅僅是把飲食管住了就完全可以了，因為導致尿酸異常的原因有太多了，比如體重的增加，比如高血壓，比如糖尿病，一些患者控制血壓的藥物就會導致尿酸的升高，那麼如果不把藥物更換掉，可能再控制飲食也會導致尿酸的異常。

所以如果想要控制尿酸應該在控制飲食的前提下，改變自己的生活習慣，儘量不要長時間的熬夜，飲食不要吃得過分油膩，嘌呤要控制住，在日常生活當中要多飲水，同時要積極的運動，千萬不要長時間的處於缺乏運動的狀態，這對於整個身體的代謝都是有影響的，快走、慢跑、游泳以及坐著騎自行車是4種比較適合高尿酸人群的運動方式。

而如果長時間的飲食控制改變了生活習慣以後尿酸仍然很高，超過540，那麼建議要諮詢專業的風濕免疫科醫生，進行系統的檢查化驗，嘗試進行藥物治療，將尿酸控制達標。

總結

控制尿酸是一個系統的活，絕對不是追求嚴格的飲食管理，就能把尿酸降至正常，或者說能長期的維持尿酸處於一個正常的狀態。

適當的控制飲食是控制尿酸這個工程當中的一部分而已。科學合理的飲食管理，科學合理的運動以及科學合理的用藥都是這個工程當中的一環。

而對於尿酸高的人群來講，飲食設計一定要合理，適當的攝入一些中嘌呤含量的食材是完全可以的，但是一定要注意量，注意烹飪的方法，注意攝入的頻次，不要長時間的高頻次攝入某一類中嘌呤含量的食材。在飲食當中一定要注意增加富含維生素c食材的攝入，要注意增加深綠葉蔬菜的攝入，要適當的增加蛋類奶類的攝入，這些食材都是與尿酸成負相關的。學會合理的設計自己的飲食結構和菜譜以後，才能更好的達到既滿足口腹之慾，又不影響自己尿酸的目的。

如果您還有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探討。

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