高血壓是一種最常見的慢性病，也是心臟病、腦卒中、腎臟病發病和死亡的最重要的危險因素。
據國家心血管病中心發布的《中國心血管病報告2016》顯示：目前，中國成人高血壓患病率高達25.2%，患者人數達2.7億。
高血壓的治療，除了藥物降壓外，日常的飲食調控也是必不可少的。對於高血壓患者來說，日常飲食要遵循以下三個原則——
01
控制熱量的攝入
超重或肥胖均對控制血壓不利，且容易引發其他心血管疾病。因此，高血壓患者日常飲食應該注意每日熱量的控制，每頓飯吃七成飽即可，切忌暴飲暴食。並且應儘量少食或不食零食，以及漢堡包、薯條、其他油炸食品等高熱量食品，更要少吃蛋糕、甜點、糖果、飲料等。另外，還應少吃高脂肪食物，減少飲食中脂肪的攝入，特別是動物性脂肪。食用油儘量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油，且每人每日攝入量不超過30克。
02
減少鈉鹽攝入
高鹽飲食不僅是引起高血壓非常重要的因素，還不利於血壓的控制。研究顯示，每人每天若攝入食鹽增加2克，則收縮壓和舒張壓平均會升高2.0毫米汞柱和1.2毫米汞柱。對於高血壓患者來說，減少鈉鹽攝入是控制好血壓必須的條件。世界衛生組織建議，每人每日鹽攝入量不超過5克。高血壓患者日常不僅要注意減少炒菜時的用鹽量，還應避免或減少鹹菜、醬菜、鹹蛋等醃製食品及富含鈉鹽的罐頭、餅乾、醬料等隱形鹽的攝入。
03
保證新鮮蔬果的攝入
適當增加新鮮蔬菜、水果的攝入量，蔬菜每日吃300-500克，尤其是深色蔬菜，如青椒、南瓜、豆角、西紅柿、小油菜、油麥菜等，不僅富含鉀，而且富含鈣、抗氧化成分和纖維素，這些都是對血壓或心血管有保護作用的營養素。水果每日吃200-350克，要吃完整的水果，而不是榨成汁的。水果中含有豐富的維生素C、鉀、膳食纖維等營養素，對控制血壓，預防心血管病也十分有益。