香辣豬蹄
原材料：豬蹄
調味料：辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒
做法：
1、豬蹄洗凈，姜蒜切片
2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄
3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香
4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄
5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。
乾鍋雞翅根
原料：雞翅根600g、油、鹽、大蔥、姜、辣皮子、麻椒粒、花椒粒、胡椒粒、老抽、生抽、大蔥、料酒、洋蔥、辣妹子
步驟：
1.把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻醃製30分鐘以上
2.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分
3.把料酒烹在雞翅根上面
4.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜，翻炒出香味
5.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色
6.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水
7.加蓋中小火燜到雞翅根熟透即可。
土豆燉牛肉
材料：牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料。
做法：
1. 把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊。
2. 熱鍋涼油，把土豆，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒，然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以。
3. 加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉，直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁即可。
油燜大蝦
做法：
1、清洗蝦，用剪子頗開蝦背，並取出「蝦線」
2、關鍵的一步喔，把蝦頭沿頭殼邊剁開 3、把鍋燒熱用中小火，倒入一點點食用油－－根據蝦量而定，比如上面那一盤，大約用了兩勺（吃飯勺，不是湯勺，也不是鏟飯勺）油，滑鍋
4、先把蝦頭放入鍋里，用炒菜傢伙把蝦頭輕輕拍扁，直到拍出裡面黃黃的蝦腦，拍啊拍，直到鍋內的油和蝦頭都成了橙黃橙黃的，並且溢出蝦蝦的味
5、把蝦身全部倒入翻炒，儘量讓每個蝦都平躺在鍋內，稍微蓋會蓋兒，看到都變色了就把火捻到最小，把蝦頭先撈出來裝盤子最中間，堆一堆兒，再撈蝦身擺一圈。再把蔥絲、薑絲擺在上面
6、這時鍋里還留有蝦油，把把火捻大，炒炒剩下的油。