貝類海鮮是指海洋生物貝類中,可為人類食用的美味貝類。大多數貝類海鮮都富含高蛋白、碘、鋅、硒等營養成分,屬於高營養食品。那麼,我們常吃的貝類海鮮有哪些呢?下面小編為大家整理出了十大美味貝類海鮮大全,一起來看看。
10.蛤蜊
蛤蜊有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種,其肉質鮮美無比,被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」,江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉,百味都失靈」的說法。
9.扇貝
扇貝肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌干制後即是「乾貝」,被列入八珍之一。扇貝常見的吃法是蒜蓉粉絲蒸扇貝,當然烤扇貝味道也是很不錯的。
8.海白
海白是海里蛤蜊的一個種類,因其貝殼為白色而稱之為海白。海白的樣子好認,不管是煮湯、燒烤、蒜末蔥花炒都很好吃。除此之外,還可以用來做海南粉類的配料,做菜特別的鮮。
7.貽貝
貽貝是很大眾化的貝類海鮮,它可以蒸,可以煮,也可以剝殼後與青菜混炒,滋味鮮美。
6.帶子
帶子在北方稱作鮮貝,它的肉質鮮美,個頭大,只要喜歡吃海鮮的人大多都喜歡吃帶子。
5.海瓜子
海瓜子在剛撈起來時多含泥沙,所以需要在淡鹽水中浸養半日,等泥沙吐盡後再爆炒享用。
4.蟶子
蟶子貝殼脆而薄,呈長扁方型,自殼頂腹緣,有一道斜行的凹溝。蟶子生活在淺海泥沙中,有左右相等的兩個貝殼,滋味極鮮。
3.毛蚶
毛蚶的滋味跟血蛤其實差不多,只是因為它外殼有毛,所以稱作毛蚶。毛蚶的滋味鮮美,只需用開水燙一下撈起來就可以吃,很嫩很鮮。
2.沙包螺
沙包螺也叫雞腿螺,其入口清甜,螺肉緊實,吃起來很有韌勁,人們能從中充分的嚼出螺的鮮和香來,滋味別具一格。
1.象拔蚌
象拔蚌屬於大型貝類,又稱海筍。它的兩扇殼大小相等,薄脆,前端的觸鬚像肥大粗壯的肉管子。在尋覓食物的時候會伸展出觸鬚,像象拔一般,因此稱為象拔蚌。象拔蚌適宜水腫、消瘦、免疫力低的人群食用,對防止記憶力下降有一定功效。