家裡有麵粉，別總蒸饅頭了，加點紅豆沙，一切一卷，層次又多又柔軟，低脂又健康，比饅頭好吃，用來當早餐很不錯。

最近開始復工，看到小夥伴們每天在為吃飯而發愁，尤其早餐，覺得早餐店沒開門早餐沒有可選性，其實可以自己動手做早餐，沒有想像中的那麼難。特殊時期，提高自身抵抗力才是重中之中，所以早餐一定要吃好，一天之計在於晨嘛。

比如麵粉，經過各種方法烹飪，能做出各種各樣的食物，包子、餃子、燒餅、麵皮、饅頭等等，今天和大家分享一下我剛做的紅豆沙蒸卷，做法簡單，營養健康，不論是作為早餐還是上班族帶飯的主食，都很不錯，大家可以來學學哦！

紅豆在我家經常吃，除了做紅豆沙還會煮紅豆粥，加點紅糖、紅棗，比外面買的好吃很多，紅豆本身就有美容養顏的功效，加上紅糖和紅棗，更有助於滋補身體，提高免疫力，增強抵抗力，尤其女性朋友可以多吃。把紅豆沙卷在饅頭裡面，咬一口層層餡料，香甜鬆軟，層次分明，比麵包還好吃。

【紅豆沙蒸卷】

【所需食材】麵粉300克，酵母3克，豆沙150克，糖15克

【製作方法】

（1）把300克麵粉和3克酵母放在盆中混合在一起，加入15克糖，倒入溫水，邊倒邊攪拌，攪拌到無乾麵粉成面絮狀，揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至2倍大。

（2）紅豆沙是自己做的，沒有過篩，所以吃的時候用勺子把裡面的豆子壓成豆沙泥，搓成小圓球備用，如果是買的紅豆沙可以加點麵粉直接搓成小圓球。

（3）發酵好的麵粉放到面板上揉搓排氣，擠出小氣泡，用手按一下有回彈即可。再揉成光滑長條，分成大小均勻的小劑子，切好的小劑子不要直接擀成皮，把每個切好的小劑子再揉一次，揉的過程中再醒發一次，這樣蒸出來的更蓬鬆柔軟。

（4）把面劑子擀成薄片，包上豆沙，像包包子一樣的方法即可，都包好之後，擀成長舌形狀，用小刀均勻的劃出間隙，留下1/4一邊不要劃，也不要劃破底皮，反過來，從沒有劃口的這邊開始卷，卷好後從外側把兩頭接上成圓形狀。

（5）全部卷好後放在蒸籠里醒發5分鐘左右，蒸鍋中燒水，水開後放上籠屜，大火蒸10分鐘即可出鍋（蒸的時候記得放一塊籠布，籠布要過下涼水再放面坯子）

香甜鬆軟的紅豆沙蒸卷就出鍋了，如果早餐不知道吃什麼，可以選它，晚上蒸好，早上起床直接加熱，配上牛奶或者粥就是一頓完美的早餐啦。我家最近迷上了這早餐，已經連續吃了2天啦，全家人都很愛吃。

箱箱碎碎念

1. 擀長舌狀時要先從中間壓一下，往上下兩邊擀這樣豆沙才會分布均勻。
2. 做成圓圈狀時兩頭一定要捏緊，不然蒸的時候很容易鬆開。
3. 豆沙可以根據自己的喜好調整克重。

本文由箱箱親測總結編輯，每天利用日常食材做營養美味的一日三餐。 如果您喜歡這個紅豆沙蒸卷，不防來試試這種做法，方便快捷，香甜鬆軟。記得收藏、轉發、點讚；關注我，教您做簡單、快捷、美味的家常菜。