做蛋糕一點都不難，糖油加上五個雞蛋，麵粉加上卷一卷！
最近風靡全網的便是在家做蛋糕。由於疫情的影響，很多店家都沒有開門。所以很多夥伴在家閒著無聊。自己琢磨怎麼做出好吃的蛋糕。蛋糕作為甜點配上茶水，能讓我們度過一個愉快的下午。女生在吃蛋糕以後，會覺得自己充滿幸福感。好像所有不好的事情都消失不見。自己做的蛋糕比較用心，而且用料也比較健康。還可以加上菠菜汁來對蛋糕進行調色。
不要擔心廚房新手是否能做好蛋糕，只要按照配方做。那麼做出來的蛋糕肯定比較軟，並且香味瀰漫。使用專門做蛋糕的麵粉，這個是做蛋糕必備的食材。把雞蛋液打發好以後，再加入麵粉。攪拌到沒有顆粒狀以後，再把切好的菠菜榨成汁加入到盆裡面。或者直接用檸檬擠汁到盆裡面。打發蛋黃後混合放入烤箱。烤好放涼以後，我們就可以吃了。
【蛋糕卷】
烹飪食材：五個雞蛋，八十五克低筋小麥粉，五十克的玉米油和糖，六十克的菠菜汁，一小碗肉鬆、沙拉醬
烹飪過程：
1、先在碗中打下五個雞蛋，然後將蛋清還有蛋黃進行分離。打發蛋清要在無油無水的條件下，操作起來比較容易簡單。
2、先將蛋黃進行攪拌，然後加入玉米油。一般要選用比較清淡可以食用的油，味道太重的要避免使用。
3、手打將兩者混合均勻以後，在往碗裡面加入菠菜汁。要先將菠菜和水混合以後，用榨汁機榨出新鮮的菠菜汁。
4、低筋的麵粉要先進行過篩，這樣能夠和蛋黃更好的融合在一起。而且要多次少量的加入，這時為了一次性倒入太多會結塊。
5、混合到細膩以後，往碗裡面加入幾滴檸檬汁。然後使用打蛋器打發，在這個過程中要加入糖。分為三次加入，等到有彎鉤出現為止。
6、將打好的蛋白和蛋黃進行混合，蛋白的量也是分為三次加入。要避免麵糊出現氣泡現象。然後把麵糊放到油紙上。
7、接下來預熱烤箱，然後將麵糊放進去。將火候調成中層，並且烤二十分鐘左右。最後出爐等待變涼就可以撕掉油紙。
8、往蛋糕上面抹上一層沙拉，並且加上一層肉鬆。捲起來的蛋糕固定好，然後放進冰箱定型兩個小時，就能夠享受到美味的蛋糕了。
烹飪小貼士：
1、 如果使用不粘烤盤，可以直接把麵糊倒進去。是一般烤盤則需要在底部加入油紙。