一說起花生，我就想起它的美味，因為吃一口花生，滿口的香味！花生的做法有很多種，我們可以煮著吃，還可以炒著吃，做糖花生等，今天我給大家帶來一道怪味花生的做法，怪味花生，相信大家都吃過吧，吃起來外皮是甜甜的，裡面又咸又辣，還有孜然粉的味道，總之什麼味道都有，所以就稱為怪味花生！
有很多朋友，一聽我說有多種味道，恐怕是不敢嘗試做著吃了，這一點大家不用擔心，雖然是多種味道的，但是吃起來滿口的香味，越吃越過癮，保准你在家做上一斤花生，全家人都挺喜歡吃的，做怪味花生時，直接下鍋就錯了，教你正確做法，甜咸交錯，滿口香！接下來，我就把做怪味花生最正確的做法說一下，簡單幾步就上桌，保你越吃越過癮！
首先準備花生500克，先把外皮清洗一下，再把表面的水分都控干，放在鍋里翻炒一會，炒到外皮一搓就掉，這樣就可以出鍋了，在鍋里加上澱粉25克，全程開中小火翻炒，炒到澱粉微黃出鍋，花生晾涼後，把外皮都搓掉，再把炒好的澱粉放進去攪拌均勻，使每粒花生都裹上一層澱粉備用，在小碗中加上孜然粉2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、食鹽1勺攪拌均勻作為備用。
在鍋里加上120毫升清水、白糖240克，開中火熬一下，把白糖熬到融化，熬糖液的過程中不用攪拌，大約熬2-3分鐘，鍋里就會冒大泡，這樣也不需要攪拌，再熬2-3分鐘，泡泡變得密集，糖液濃稠的時候，轉到小火，把調料粉放進去攪拌均勻關火，再把花生放進去攪拌均勻，花生剛下鍋的時候，容易粘連在一起，大家可以一邊攪拌，一邊敲打開，炒到花生粒粒分明，這樣就可以出鍋了。
做怪味花生需要注意的地方：第一先把花生的外皮清洗一下，這樣不僅可以去除表面的灰塵，而且下鍋炒花生的時候，不容易糊。第二熬糖液的時候，水和白糖的比例是1:2，熬糖液的過程中不用攪動，以免炒成糖沙，大約熬5-6分鐘左右，糖液變得濃稠，把調料粉放進去翻炒均勻關火，再把花生放進去翻炒均勻，花生裹上糖液容易粘連，大家攪拌的過程中，要記得把花生都敲打開，這樣花生就會粒粒分明了，等到鍋里的糖液變干，這樣就可以出鍋了。
以上就是怪味花生的做法，自己在家做的怪味花生，不僅又香又脆，而且價格還實惠，給家人吃起來營養又健康，這道怪味花生，自己在家做成本不到5塊錢，如果在外面買的話，一斤怪味花生至少15元，事實而證明，還是自己在家做的實惠！喜歡吃怪味花生的朋友們，可以先收藏起來，等你有時間在家做一下吧！