作者丨胡哲文

北京大學第一醫院臨床營養科

更年期是所有女性朋友的必經之路，女性一生約有1/3的時間將處於更年期狀態，因此我們應該積極調整心態去迎接更年期的到來，而不是選擇逃避或者抱怨。

我們要堅信更年期的女人也能展現出獨特的魅力，也能讓自己的生活更加優雅、有品位。

紅酒作為品質生活的象徵已經深入人心，更年期女性朋友們是否適合以適量紅酒為伴來點綴我們的生活呢？

紅酒是葡萄酒的通稱，一般可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

紅酒的成分比較複雜，除含有80%以上的水和15%左右的酒精外，還含有多種抗氧化劑如維生素C、維生素E、硒、鋅、錳、酚化物、黃酮類物質等。

一、紅酒中所含有的多種抗氧化劑可以抗氧化減緩衰老

人體其實就像一台設計精密的金屬機器，機體的衰老過程也是在大自然中逐漸被「氧化」的過程，在這個過程中取代氧氣成為罪魁禍首的是體內產生的「自由基」。

自由基在體內不斷使各個組織、器官的功能受到損傷，進而促使了機體老化和功能衰退。

而紅酒中所含有的多種抗氧化劑能夠通過不同機制去減少、拮抗或者消除自由基在體內的氧化作用，進而產生減緩衰老的神奇功效。

對於女性朋友來說，紅酒中的各種抗氧化劑，尤其是黃酮類中的一些物質能夠延緩皮膚膠原分子的降解，使皮膚光滑細膩富有彈性。

我國藥學巨著《本草綱目》中曾這樣評價過紅酒：「葡萄酒駐顏色，耐寒。」寥寥幾個字卻真切的記錄了紅酒減緩衰老、美容養顏的神奇功效。

二、適量飲用紅酒,預防心血管疾病

① 紅酒中含有花色苷、前花青素、單寧等物質，這些物質具有顯著擴張血管、增強血管通透性的作用，能夠降低血脂、升高高密度脂蛋白的含量。

高密度脂蛋白在人體內將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，從而降低血液中膽固醇的含量，達到預防動脈粥樣硬化和心臟病的作用。

② 紅酒含有豐富的礦物質，其特別之處在於鉀、鈉含量比例約為10：1。眾所周知，高鹽飲食造成體內鈉存留是高血壓和心臟病的主要危險因素之一。

紅酒中富含鉀離子，有利於拮抗機體對鈉離子的吸收，從另一個角度預防心血管疾病的發生。

③ 紅酒中含有的多酚物質還能抑制血小板凝集，防止血栓的形成，對預防中風的發生起到了積極的作用。

骨質疏鬆症是威脅更年期女性健康的一種常見疾病。

美國塔夫斯大學的研究人員發現，適度飲酒能夠防止骨密度降低，從而減少骨質疏鬆發生的風險。

根據美國飲食指南（2005年）中的描述，「適度飲酒」就是，女性每天喝一份酒，男性每天喝兩份酒。而一份酒，對於啤酒而言相當於1聽(356毫升)，對於紅酒而言相當於4盎司 (118毫升) 。

俄勒岡大學的一項研究，納入了40名平均年齡56歲的健康絕經婦女，參試婦女每天攝入19克酒精(大約兩小杯葡萄酒)，研究結果顯示實驗組與對照組比較，骨質流失大大減少，新舊骨質平衡得到改善，能更好地保持骨質強度。

當研究人員要求參試女性停止飲酒的後，其新舊骨質交替失衡，骨質流失加重。再次讓她們重新開始飲酒的第二天，其骨骼強度就恢復好轉。

這一研究表明，適度飲酒對女性骨骼有保護作用。

① 紅酒還具有開胃健脾、幫助消化、防止便秘的作用。葡萄中的天然酸性物質溶解於酒中使其酸性接近於胃酸（PH2-2.5），因此能夠幫助消化和吸收蛋白質。

② 紅酒中含有山梨醇，其能促進膽汁和胰液的分泌，不僅能增強胃腸道對食物的消化吸收，還能起到調整結腸功能的作用。

③ 紅酒還中含有酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀，它們均具有利尿作用，對於防止水腫、維持體內酸鹼平衡起積極的作用。

更年期女性對於減肥十分關注，保持良好的身材不僅僅是為了美麗漂亮，更是為了保持身體的健康。

紅酒所含熱量不高，每升紅酒中含525卡熱量，飲用紅酒後，其熱量能夠直接被人體吸收、消化，在4小時內被全部消耗掉，不會轉化成脂肪，因此不易導致肥胖。

此外日本學者發現，紅酒能抑制腸道對脂肪的吸收，進而減少脂肪在體內的堆積，從而起到減肥的功效。有研究發現，葡萄皮中含有的白藜蘆醇，其具有防止正常細胞癌變、抑制癌細胞擴散、使癌細胞喪失活動能力等作用。

因此，更年期女性飲用紅酒可預防乳腺癌等癌症的發生。

紅酒具有延緩機體的衰老、養顏美容、降低血脂、預防動脈粥樣硬化等心血管疾病、預防高血壓、中風的發生、預防骨質疏鬆、開胃健脾、助消化防止便秘、減肥、預防癌症的發生等多種健康效應，因此建議更年期女性可以每日適量飲用紅酒。

那麼日常生活中我們應該如何避免購買假的紅酒呢？

現在教大家一個小竅門，用食用鹼來鑑別真假紅酒。將紙巾捲成紙卷，分別先蘸一下紅酒，再蘸一下鹼水。真紅酒+鹼水紙卷變成深藍色、假紅酒+鹼水紙卷變成淺藍色、勾兌紅酒+鹼水紙卷不變色。

通過這個簡便的方法，我們便能容易的辨別出紅酒的真假，大家不妨嘗試一下。