大蒜青青香腸紅，辣炒同鍋香味共，有葷有素巧搭配，香辣爽口美味供。美食達人老王師傅炒了一道非常不錯的菜辣炒大蒜香腸。
上海人除精明外，還非常的執著，一但認定的東西，不會輕易改變。上海人對認知的老品牌情有獨鍾。春節前的南京路步行街，上海食品老品牌的集散地，個個都門庭若市，購買心意年貨的人群絡繹不絕。南京路太擠了，只要是認準的品牌。哪裡買都一樣，可能南京路的周轉快，貨比較新鮮一點，不過在其它地點買，只要在保質期內，質量一定能保證。這次的香腸是在家附近的超市買的，立豐是老品牌，上海人基本都知道。
香腸營養很好有特殊的香味，每一百克香腸含蛋白質24.1克，脂肪40.7克，碳水化合物11.2克，膽固醇82毫克，硫胺素0.48毫克，鈉2309.2毫克，鎂52毫克，鐵5.8毫克，鋅7.61毫克，硒8.77微克，銅0.31毫克，錳0.36毫克，有開胃助食，增強食慾的功效。用它炒青蒜味道很好。青蒜性溫，味辛，入脾，胃，肺經，有醒脾氣，消穀食，行滯氣，暖脾胃，消症積，解毒殺蟲的功效，有預防血拴，保護流感，提高免疫力，消食，解氣消脹，順氣降逆，行氣寬中，下氣除脹，祛脂降壓等功效。放二三小米椒味更好。我現我就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。
原材料:香腸，青蒜，小米椒，生抽，糖，味精，麻油。
香腸入碗上籠蒸四十分鐘待用。
將蒸好的香腸取出待用。
取幾根香腸切片待用。
青蒜去根去爛洗凈待用。
將青蒜切段，梗葉分檔待用。
小米椒切碎待用。
坐鍋，入油，入香腸先煸，可讓部分油脂滲出，入蒜梗和小米椒同炒，入糖提鮮，生抽調味，味精增味，入少許開水，蓋蓋三十秒，開蓋入蒜葉同炒，蒜葉驀淋麻油增香增亮即成。
此菜，色澤靚麗，香氣撲鼻，香腸濃郁，青蒜爽口，香辣味美，非常好吃，是居家可選的美味佳肴之一。
來源：儂好不拉
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