這個春節，絕大多數人都宅在家裡研究各種美食小吃了，以致於有一段時間我去超市都買不到麵粉，因為反正有的是時間，大家都想方設法做各種麵食小吃了，自己做蔥油餅、雞蛋餅、餃子、饅頭，因為所有的早餐鋪點心店都不開門，只有自己動手豐衣足食了。也就是這樣的時刻，你會發現自己會做菜，做得還不賴，是一件多麼幸福的事。這個春天，我做的小吃點心不下二十種，一半是甜的，一半是鹹的，有些也是現成的麵條、年糕、剩米飯做成的，很普通的食材，只要稍微動點腦筋就能變出很多不同的口味，都頗受歡迎，民以食為天，能吃到好吃的食物，已經有一大半是幸福的了。
油潑辣子雞絲拌面：前一天晚上吃剩的白斬雞，剩的還都是雞肚白，最柴的一部分，第二天用手撕成雞絲，用油爆香蔥花，下入雞絲炒香。另一個鍋里煮軟一鍋掛麵，兩邊都好了，放在一個大碗裡，加一大勺油潑辣子，這樣的面一個人一盤子不夠吃。
最經典的上海蔥油拌面，麵條還是普通的掛麵，用一把小蔥，切成寸段，放在油鍋里，加生抽、老抽和很多糖，慢慢熬成蔥油，黑黑的蔥段看到了嗎，可香了。也是另外一個鍋煮一把掛麵，煮好了，現熬的蔥油加一大勺，撒點綠蔥花就成了，煎一個半生熟的雞蛋，流心的蛋黃用來蘸麵條吃，好吃不貴的正宗蔥油拌面，你也可以自己做。
麵條吃好了，接下去吃炒飯，簡單的蛋炒飯，加一大勺油潑辣子添味增香，臨出鍋撒一把綠蔥花，專治沒胃口吃飯的人。
這個炒飯內容多了一點，臘腸一根，生的不用蒸熟，直接切小粒用油炒熟，速凍的玉米粒和米飯一起炒，又香又甜，營養也不錯，最後還是撒一把蔥花，調料只用到一點鹽就可以了，香得不得了。
很多人沒吃過的煎餃，猜猜裡面除了豬肉還加了什麼？冬瓜！把冬瓜切成蓉，再加一點黑木耳，這樣黑白配的餃子餡你吃過沒有？清脆不膩味，做煎餃特別香！
寧波人最愛的點心年糕上場了，大頭菜烤年糕，大頭菜又叫甜菜根，自帶甜味，與年糕一起切成方塊，慢火篤一下午，香得人都從臥室里出來，要戳一塊年糕吃，沒到飯點已吃掉一大半。
芥菜烤年糕，喜歡吃葉菜的就用芥菜來烤年糕，年糕吃完了，芥菜可以當下飯吃，芥菜味苦，先要焯一下水去苦味，再與年糕一起烤，加醬油和糖一起煮，老寧波人無人不愛吃。
青菜肉絲年糕湯，一青二白，清清爽爽，煮一大鍋一家人當午餐，其它什麼菜都不用準備，方便簡單美味，幾乎是最家常的做法了。菜譜我前幾天發過，大家有興趣可以翻看，關鍵之點要把肉絲爆成金黃，豬油給炸出來，那才是真香。
薺菜鮮肉大餛飩，春天到了，買一大把薺菜，回家慢慢揀擇乾淨好，焯個水，把薺菜切成末，與豬肉末拌在一起做成餡，外賣的話，10個餛飩沒15元買不來，現在15元可以做50幾個。
三鮮豬肉餃子，裡面的餡料除了豬肉、還有香菇和木耳，蔥花不要放，放一小把芹菜碎進去，又香又脆，比放蔥好吃，煮好了一大碗蘸醋和油潑辣子調和成的料碟，一人能吃20個。
怎麼樣？這個春天宅在家裡做的幾道咸點心，可有符合你的心意的？快快回家一起動手做起來吧。