小時候由於家裡條件不好，俗話說「窮人家孩子早當家」，所以每年的寒暑假，我都是在「啤酒飲料礦泉水，香菸瓜子火腿腸，讓一下讓一下」中度過的，那時候，只要聽到火腿腸的叫賣聲，就會努一努鼻子，聞一下味道，然後吧嗒一下嘴，咽下一口唾液，仿佛是自己真的吃到了火腿腸一樣，那時候的印象就是：火腿腸就像烤肉級別的存在，只可遠觀，而不可褻玩焉。參加工作後，每次無論是吃泡麵還是自己煮方便麵，火腿腸是必須有的，有時奢侈一把放兩根，這火腿腸絕對是泡麵的標配，那味道簡直是絕了。
喜歡吃火腿腸的人都知道，有些火腿腸吃一口一口肉，無論口感和味道都特別的好，而且是嚼勁十足；但是有些火腿腸吃起來面面的感覺，沒有嚼勁，只有鹹味，這究竟是為什麼呢？很多人在面對超市貨架上琳琅滿目的火腿腸時，也是一頭霧水，並不知道如何挑選，有些人乾脆就只選貴的，那麼究竟怎麼挑選？有什麼技巧嗎？買火腿腸時，認準包裝上有「這行字」，無論什麼牌子，都是優級腸，我們一起來看一下吧。
首先，我們來說一下火腿腸的等級標準，它是一種肉類加工食品，主要是禽獸肉為主要原料，輔以澱粉和大豆蛋白，再加上各種食品添加劑製作而成。根據蛋白質、澱粉和水含量分為四個等級，即特級、優級、普通等級和沒有澱粉等級。這一等級標準，在火腿腸的包裝上只看澱粉含量就可以了，澱粉含量越高，價格越便宜，口感也就越差；反之，澱粉含量越低，價格越高，口感也就越好。
買火腿時，認準包裝上「這行字」，也就是澱粉含量這個指標，按照火腿腸國標，澱粉含量≤1%，代表無澱粉級火腿腸；澱粉含量≤6%，代表特級火腿腸；澱粉含量≤8%，代表優級火腿腸；澱粉含量≤10%，代表普通級火腿腸；如果大於10%的火腿腸，那就是不卡級別的，你說你還敢吃嗎？
有些人喜歡吃有「肉感」的火腿腸，那你就買澱粉含量≤1%的無澱粉級火腿腸或者澱粉含量≤6%的特級火腿腸；有些人說我就喜歡吃麵面的感覺，那你就買澱粉含量≤8%的優級火腿腸和澱粉含量≤10%的普通級火腿腸，它們兩個絕對能滿足你的要求。
現在許多路邊攤上的烤腸都沒有商標，也沒有澱粉含量的標誌，基本上屬於三無產品，它的澱粉含量肯定超過10%，完全靠油炸或者調料來提味的，所以建議少吃或者不吃。
吃了30年的火腿腸，竟然有「級別」之說，即特級、優級、普通等級和沒有澱粉等級，千萬別吃錯，不但浪費錢，吃錯口感差。所以買火腿腸時，認準包裝上有「這行字」，澱粉含量≤6%，無論什麼牌子，都是優級腸。生活處處都有學問，只要你仔細認真的觀察，真的會給你很大的驚喜，買火腿腸時，認準包裝上有「這行字」，無論什麼牌子，都是優級腸，如果你有什麼生活上的小妙招歡迎留言。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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