日本人「最愛」的冬日美食——壽喜燒，是火鍋嗎？
一說到火鍋，肯定能勾起很多人的食慾。火鍋是我國最受歡迎的美食之一，尤其是在冬日，能吃上一頓熱騰騰麻辣辣的火鍋，簡直是人生美事。其實我國的火鍋歷史悠久，在戰國時期就已經出現，在漫長的時光中，火鍋也走向了世界各地。
要說學習我國文化最多的國家，那一定是日本，日本不僅學習了中國的文字，也學習了中國的美食，中國的火鍋也一併傳入了日本。在日本，火鍋的口味和烹飪方法也有了變化，成了日本人冬日最愛的美食。在日本有一種名為壽喜燒的食物，做好後和火鍋很像，但壽喜燒是火鍋嗎？
嚴格意義上來講，壽喜燒並不是火鍋。最初的壽喜燒，是日本農民在鋤頭扁平部分烤肉，用以農忙之餘果腹的食。後來隨著社會的發展，壽喜燒也變得越來越考究，做法和口味，都有了很大的變化。
在日本的現代社會，壽喜燒的做法很簡單，因為在壽喜燒中，最難做的醬汁，在超市就能買到配好的。再買上自己喜歡的食材，回到家就可以做壽喜燒了。在製作壽喜燒時，醬汁不能沒過食材，因為壽喜燒比起煮，更偏向於煎。醬汁其實是煎食材的輔助，而不是煮食材的湯汁。
而我們的火鍋，則是在鍋中，將湯底燒開，然後將食材放入鍋中煮熟。所以壽喜燒和我們的火鍋有本質的區別。火鍋是煮，而壽喜燒是煎，因此壽喜燒不能算火鍋。小夥伴們，你們覺著壽喜燒是火鍋嗎？
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