實實在在東北人，本本分分教做菜，大家好，我是東北廚子大鵬。

冬天多用白蘿蔔煮水喝,能夠化痰和止咳,也可防止感冒。不加糖效果更好。 白蘿蔔煮水可以殺菌和消毒, 用白蘿蔔煮水喝可以促進消化系統,有較強的消炎功能,增加免疫功能。 豐富的維C和鋅助於提高抗病能力。

挑選蘿蔔小技巧

1:蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。

2:蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。

3:蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此可採取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。

蘿蔔可以做成很多的美味佳肴，今天我來教大家做一道高顏值，簡單家常就能做的《古法燒蘿蔔》入口即化，飽滿多汁！

原材料：

1.象牙白蘿蔔一根

2.牛肉湯（煮過牛肉的湯就可以，如果沒有，可以用清水）

3.尖椒，大蔥白（點綴用，可以不準備）

4.調料有，生抽，雞汁（沒有放雞精）糖，

製作過程：

1.首先將白蘿蔔切成菱形塊，再從中間切開。

2.用刀將蘿蔔兩頭削尖，形成錐形（具體操作可以觀看同步更新的視頻）最後成品如下圖，如果嫌麻煩也可以直接去皮切成厚一點的蘿蔔塊。

3.牛肉湯（沒有可以用清水）所有原材料準備完成！

4.將有肉湯倒入鍋內，加入糖，雞汁，生抽醬油，下入蘿蔔，小火燉30分鐘，

5.燉蘿蔔的時候切點蔥絲，尖椒絲用水泡著，也可以不用放，只是起到點綴的作用。

6.時間到了之後你看蘿蔔會呈現半透的狀態，特別好看，如果看蘿蔔裡面還有點發白就小火再煮一會，達到這個程度就可以開大火收汁了，記住收汁的時候要不停的晃動鍋，以免糊底，用勺子輕輕的推，因為這個時候蘿蔔已經非常爛了，用力過大，會把蘿蔔攪碎。

7.全程自然收汁，打不芡，如果用的是清水可以加點食用油，增加亮度最好是牛肉湯，沒有就放點豬油，雞油都可以，實在不行採訪食用油。

8.出鍋擺盤，美味即成，《古法燒蘿蔔心》製作完成，看看漂亮不，想吃不，嘎嘎香啊！

注意事項：

1.蘿蔔的形狀可以換成自己容易處理的形狀。

2.這個菜的鹹淡口一定要注意，因為湯汁後期收的一點不剩，特別容易咸。所以淡點別咸了。千萬記住！！！

3.收汁到後面的時候一定要勤動鍋，輕攪拌，以免糊鍋，攪碎。

4.具體操作可以觀看同步更新的視頻。（同名搜索：東北廚子大鵬）

白蘿蔔食用禁忌

1、白蘿蔔不要和橘子一起吃

平時大家吃白蘿蔔時，一定不能把它和橘子一起吃，因為橘子中含有的黃酮類物質與蘿蔔中產生的硫氫酸鹽之間會產生化學反應，能生成大量的硫氰酸，這種物質會讓人體甲狀腺功能下降，而且會讓甲狀腺腫大高發。

2、白蘿蔔不要和木耳一起吃

白蘿蔔不能和木耳吃，也是平時奶粉吃白蘿蔔的重要經濟，因為他們一起吃會容易得皮膚病，特別是會讓皮炎高發，對人體健康不利，除此以外，平時吃白蘿蔔時還要濕量一次，不能食用過多，不然會引發脾胃虛寒，除此以外，那些身體虛弱以及腹瀉便溏的人群還不能吃白蘿蔔，不然會讓身體的這些不適症狀明顯加重，不利於身體恢復。

結語：在生活中，常吃白蘿蔔對人體有很好的作用哦。因為白蘿蔔的維生素C含量極高，維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。對人體健康非常有益，所以，大鵬建議大家多吃一些蘿蔔！

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