說豆腐呢，相信有很多的朋友都愛吃，豆腐的口感細膩，營養豐富，不但美味好吃，經常吃對身體還有很多的好處。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
同時豆腐的吃法也有很多，可以蒸煮燜炸燉煲湯，在我的印象裡面，豆腐的特色菜都能夠數出來很多種，比如咱們客家人的【釀豆腐】，四川美食裡面的【麻婆豆腐】，常見的紅燒豆腐等等，不知道大家平時都喜歡怎麼把豆腐做成好吃的呢？這期的美食教程呢，天健美食坊也準備拿豆腐給大家分享一道非常好吃的【魚頭豆腐湯】，喜歡吃豆腐的朋友們，一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雄魚頭1個，嫩豆腐3塊，生薑1塊，蔥花適量，食鹽2茶匙，胡椒碎1湯匙，滾燙的開水1砂鍋，料酒2湯匙
第一步：先將準備好的雄魚頭清理乾淨，再把血水沖乾淨，接著改刀剁成小塊，再裝入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，然後攪拌均勻，再起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將醃製好的魚頭放入鍋中煎，將底部煎至焦黃之後，再翻個面，把另一面也煎至焦黃，等魚頭煎至兩面焦黃之後，再加入1砂鍋滾燙的開水，加入5片薑片，再加入1湯匙胡椒碎，大火煮開後，蓋上鍋蓋，轉成小火，煮10分鐘，將魚頭的營養煮出來。
第二步：將豆腐放到水裡泡一會，等魚頭湯煮得差不多之後，揭開鍋蓋，再將豆腐撈起來，用刀切成小塊，也放入鍋中，再蓋上鍋蓋，繼續煲15分鐘。
第三步：等魚湯煲好之後，揭蓋，最後再加一茶匙食鹽進行調味，味道可以根據自己的喜歡適當增減，然後轉移到砂鍋裡面或者湯盆裡面，撒上蔥花就可以上桌了。
這樣一道做法簡單，營養又美味的【魚頭豆腐湯】就製作完成了，這個湯補腦，尤其適合小孩子吃，喜歡這個做法的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【魚頭豆腐湯】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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