花生炸著吃還是煮著吃?教你正確做法,健康營養,好吃得停不下來

美食傑官方 發佈 2020-03-18T22:46:37+00:00

花生可以說是我家最常吃的零食之一了,尤其是逢年過節,家裡總要準備很多炒貨,花生必不可少,怪味兒的、鹽焗的,各種口味都來一些,或者自己在家炸一些花生米,大家坐在一起聊天看電視吃著花生喝著酒,可以說是最愜意的了。

花生炸著吃還是煮著吃?教你正確做法,健康營養,好吃得停不下來。這就是鹽烤花生。花生可以說是我家最常吃的零食之一了,尤其是逢年過節,家裡總要準備很多炒貨,花生必不可少,怪味兒的、鹽焗的,各種口味都來一些,或者自己在家炸一些花生米,大家坐在一起聊天看電視吃著花生喝著酒,可以說是最愜意的了。除了當零食和下酒菜,花生在各大菜餚中也是常見的配菜。花生中含十多種人體所需的胺基酸,能夠健腦益智,對身體很有好處,不過因為其油脂含量高,每天吃花生也不宜過多,以免攝入過多的熱量。今天介紹研考花生,不用油炸,更加營養健康。

鹽烤花生

By 愛糖果的美食

配料:

花生米 500克、精鹽 15克

烹飪步驟:

1.花生清理掉壞果。

2.加入食鹽。加入清水沒過花生米浸泡兩個小時。

3.取出花生米用廚房紙吸掉水份。

4.放入預熱好的烤箱,200度烤10分鐘。

5.取出顛翻一下,烤箱調整溫度為120度,再烤上5-8分鐘左右。

烹飪小貼士:

花生的選購技巧:1、看色澤時,可先對整個樣品進行觀察,然後剝去果莢再觀察果仁。良質花生果莢呈土黃色或白色,果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。2、組織狀態:看外觀,然後剝去果莢觀察果仁,最後掰開果仁觀看子葉形態。 良質花生應帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻,子葉肥厚而有光澤,無雜質。3、氣味: 良質花生具有花生特有的氣味。劣質花生有霉味、哈喇味等不良氣味。4、滋味:應取花生剝去果皮後用牙齒咀嚼,細品。 良質花生具有花生純正的香味,無任何異味。 劣質花生有油脂酸敗味,辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。

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