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分享幾道省錢的家常菜,好吃又好做,節省家庭伙食開支

【麻婆豆腐】豆腐是最親民的豆製品,2-3元一斤的價格大多數人都能接受,搭配上少許豬肉末做一道麻婆豆腐,營養好吃,特別下飯。

2020-03-18 06:47 / 0人閱讀過此篇文章  

前幾天有粉絲私信小編,想學習幾道便宜又好吃的家常菜,因為這段時間的原因,單位還沒有復工,沒復工就沒有工資,所以想在伙食上面省一點,節省家庭開支。

應粉絲的要求,今天小編就為大家分享幾道好吃又好做的家常菜,關鍵是便宜省錢,能節省家庭的伙食開支。

【麻婆豆腐】

豆腐是最親民的豆製品,2-3元一斤的價格大多數人都能接受,搭配上少許豬肉末做一道麻婆豆腐,營養好吃,特別下飯。

準備食材:北豆腐400克、豬肉餡50克、郫縣豆瓣醬兩茶勺、鹽少許、雞精少許、老抽少許、蔥花少許、薑末少許、水澱粉適量。

做法步驟:

1、把豆腐切成1厘米見方的小塊,鍋里坐水,水開後下入豆腐焯水,煮2分鐘撈出控水備用。

2、炒鍋里加入適量食用油,油熱後下入豬肉末和蔥花、薑末煸炒,把肉末煸炒至變色後下入兩茶勺郫縣豆瓣醬炒香、炒出紅油。

3、接著加入適量清水,水開後加入鹽、雞精調味,少許老抽調色,把焯過水的豆腐下入鍋中,蓋上鍋蓋燉煮3分鐘。

4、最後淋入適量水澱粉勾芡,把湯汁收至黏稠後即可出鍋裝盤。

【韭菜炒豆芽】

豆芽的價格,一年四季中都比較便宜,現在正是韭菜上市的季節,韭菜的價格相對來說也便宜了不少,兩種食材搭配在一起炒,營養又美味。

準備食材:綠豆芽400克、韭菜100克、干辣椒段少許、蔥花少許、蒜片少許、鹽適量、生抽適量、陳醋少許。

做法步驟:

1、把綠豆芽清洗乾淨後控干水分備用;韭菜洗凈切成小段備用。

2、炒鍋里加入適量食用油,油熱後下入蔥花、蒜片、干辣椒段炒香,然後把綠豆芽下入鍋中翻炒,加入鹽、生抽、陳醋調味。

3、把綠豆芽翻炒至斷生後下入韭菜段再翻炒幾下即可出鍋裝盤。

【糖醋雞胸肉】

雞胸肉是現在價格最親民的一種肉類,營養比較豐富,但口感要差上一些,用糖醋的做法來烹飪雞胸肉就可以彌補這個不足,使雞胸肉吃起來酸甜適口,特別美味。

準備食材:雞胸肉300克、生薑少許、白鬍椒粉少許、生抽少許、鹽適量、澱粉適量、醋適量、白糖適量、番茄醬適量、清水適量。

做法步驟:

1、把雞胸肉從中間片開,然後切成條狀,放在碗中,加入少許生薑片、鹽、白鬍椒粉、生抽抓拌均勻,醃製15分鐘。

2、碗裡加入1小勺澱粉、2小勺陳醋、3小勺白糖、4小勺番茄醬、5小勺清水攪拌均勻,製成糖醋汁備用。

3、把雞胸肉中的生薑片揀出,然後打入一顆雞蛋,加入適量澱粉抓拌均勻,給肉條上漿。

4、鍋里坐油,油溫五成熱下入肉條,炸至表面定型後撈出控油;繼續把油溫升高至七成熱,把肉條下入鍋中復炸,炸至表面金黃酥脆後撈出。

5、把炒鍋洗凈,提前準備好的糖醋汁下入鍋中,大火燒開,把炸過的雞胸肉下入鍋中翻炒幾下,大火收汁,讓湯汁緊緊地吸附在肉條表面後即可出鍋裝盤。

【香菇油菜】

油菜中含有豐富的鈣質,香菇中含有豐富的維生素D,這兩種蔬菜搭配在一起,可以幫助人體更好地吸收鈣質,而且也非常美味。

準備食材:香菇200克、油菜300克、鹽適量、蔥花少許、蒜末少許、老抽少許、生抽少許、水澱粉少許。

做法步驟:

1、把香菇去掉根部後切成小塊,放在淡鹽水中浸泡十幾分鐘,然後用流動的清水沖洗乾淨備用。

2、把油菜洗凈後掰開,鍋里坐水,水開後下入油菜焯水,煮熟後撈出,整齊地擺在盤中,擺成花朵的形狀。

3、接著把香菇下鍋焯一下水,煮2分鐘後撈出控水備用。

4、鍋里加入適量食用油,油熱後下入蔥花、蒜末炒香,然後下入香菇塊翻炒,加入鹽、生抽調味,翻炒均勻後加入適量清水,再加入少許老抽調色,大火燒開後加入水澱粉勾芡,把炒好的香菇直接倒入盛有油菜的盤中即可。

【宮保雞丁】

宮保雞丁可以說是小編最喜歡的雞胸肉做法,吃起來酸甜微辣,解饞又下飯。

準備食材:雞胸肉300克、雞蛋一顆、玉米澱粉適量、鹽少許、白鬍椒粉少許、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、油炸花生末少許、郫縣豆瓣醬兩茶勺、白糖兩茶勺、陳醋兩茶勺、生抽一茶勺、蔥花少許、蒜末少許、水澱粉少許。

做法步驟:

1、把雞胸肉切成小丁,放在碗中,加入少許鹽、白鬍椒粉,再打入一個雞蛋清,加入適量玉米澱粉抓拌均勻備用。

2、把黃瓜洗凈切成小丁,胡蘿蔔洗凈切成小丁備用。

3、炒鍋里加入多一點的食用油,油溫四成熱,把雞丁下入油鍋中,滑散、滑熟後撈出控油備用。

4、鍋里留適量底油,油熱後下入蔥花和蒜末炒香,然後加入兩茶勺郫縣豆瓣醬炒香、炒出紅油,接著把胡蘿蔔丁和黃瓜丁下入鍋中翻炒。

5、把胡蘿蔔炒至斷生後下入提前滑熟的雞丁,加入兩茶勺白糖、兩茶勺陳醋、一茶勺生抽繼續翻炒,最後淋入少許水澱粉勾芡,撒入花生末翻炒幾下即可出鍋裝盤。

【紅燒冬瓜】

冬瓜的價格便宜,營養價值高,水分含量高、脂肪含量低,是一道非常健康的食材。

準備食材:冬瓜400克、八角一顆、大蒜兩瓣、鹽適量、生抽少許、老抽少許。

做法步驟:

1、把冬瓜去皮、去瓤後切成小塊,把大蒜去皮後拍散備用。

2、鍋里加入適量食用油,油熱後把冬瓜塊下入鍋中翻炒,翻炒至表皮焦黃後下入八角和拍蒜繼續翻炒。

3、接著加入適量清水,大火煮開後加入鹽、生抽調味,一點老抽調色,燉煮3分鐘。

4、最後大火收汁,把湯汁收粘稠後即可出鍋裝盤。

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