芹菜炒蝦仁
材料:芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。
做法:
1.將芹菜洗凈用菜刀拍扁。
2.蝦仁去除蝦線，芹菜切段，大蔥切小塊，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用。
3.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。
4.翻炒至蝦仁變色即可。
風味啤酒鴨
步驟：
1、先把鴨肉洗凈斬成塊，然後用油，鹽，雞精，醬油，姜醃半個鐘。
2、把蒜頭拍碎，姜切片，香菜洗凈備用。
3、鍋里熱油，倒入蒜頭，薑片煽出香味，接著倒入醃製好的鴨肉翻炒，炒至所有的肉變色，出油，即可倒入啤酒，啤酒要剛好沒過鴨肉，大火煮開，再調小火悶上半個鐘。
4、出鍋灑上香菜即可。
魷魚丸子
做法：
1、將魷魚處理乾淨的切條，再切粒，剁成泥狀；花菜洗凈切成小塊；南瓜洗凈去皮切成小塊；洋蔥洗凈切成絲，再切成粒，剁成末，備用。
2、鍋中注水燒開，加少許鹽、食用油、雞粉，放入花菜塊，焯煮1分30秒至熟，把焯過水的花菜撈出，備用。 南瓜塊倒入沸水鍋中，焯煮1分鐘至熟，把焯過水的南瓜塊撈出，備用。
3、將魷魚肉放入碗中，加入肉末，順一個方向拌勻； 放少許鹽、雞粉、生粉，拌勻，倒入洋蔥末，拌勻；淋入適量黑芝麻油， 撒上少許蔥花，拌勻。
4、將肉餡擠成肉丸子，放入沸水鍋中，煮約5分鐘至肉丸熟透，把煮熟的丸子撈出，備用。
5、將花菜塊、南瓜塊擺入盤中，再放上煮好的肉丸子。
6、 用油起鍋，倒入適量清水，加入適量叉燒醬，攪拌勻，煮沸，再 放入少許鹽、雞粉，拌勻調味，然後倒入適量水澱粉，調成稠汁；把稠汁澆在盤中食材上即可。
剁椒蒸帶魚
材料：帶魚，生薑，大蒜1瓣，蔥，少許鹽，1茶匙料酒，1湯匙切碎的胡椒粉，適量的生粉，適量的食用油，1茶匙蒸魚蚝油，一點點白鬍椒
做法：
1.帶魚洗凈剁小塊擦乾水份，與鹽，白鬍椒和料酒混合均勻醃20分鐘。
2.將生薑洋蔥和大蒜清洗乾淨，切碎。
3.取一個深鍋，加熱適量的油，在煮沸鍋的過程中，分批在帶魚的兩側塗上一層薄薄的生粉。
4.油鍋熱後，帶魚將分批煎炸。
5.油炸至魚皮變黃，瀝乾使用。
6.取一個空碗，拌入胡椒，生薑，大蒜，蔥，蒸魚蚝油拌勻。
7.將油炸魚碼放入蒸鍋中，將均勻塗抹的醬汁撒在帶魚上。
8.將水煮沸，打開水後，將魚盤放入鍋中，蓋上蓋子，在中火中蒸10分鐘。
9.蒸熟後，取出並撒上蔥花即可。