現如今肥胖的人越來越多，肥胖不但會影響個人的形象，還會給身體的健康帶來負擔。如果減肥方法不正確，可能會給身體帶來嚴重的疾病，因此減肥不能以缺乏營養素為代價，因為身體中的維生素和礦物質長期缺乏，會使抵抗力下降，很容易受到病毒的侵襲，給我們帶來不必要的麻煩。
既減肥又不損失健康，這才是減肥的最終目的，改善飲食結構，控制脂肪的攝入，配合適量的運動，這樣就可以避免節食帶來的痛苦，輕鬆達到減肥瘦身的效果。
現在正值春天減肥季，各種減肥食品，各種減肥方法比比皆是。其實正確的減肥方法無外乎節食加運動。其他不勞而獲，快速的減肥方法，都是以傷害身體為代價而獲得的。
最近幾年藜麥火了，不僅明星愛吃，就連維密超模都在用它來減肥。一種全新的食品，對於我們喜歡下廚的人來說總想要嘗試一下，前一段時間網購了一些藜麥，網上科普了一下它的認知：藜麥屬於藜科植物，藜科可食用的植物比較少見。我們日常食用的糧食，稻米，玉米，小麥等都屬於禾本科。藜麥的營養價值遠超過多數穀物。藜麥是一種單體植物即可以滿足人體基本營養需求的食物，它是最適宜人類的全營養食物，被列為全球十大健康營養食品之一。
藜麥帶有淡淡的人參味兒，容易熟口感好，可以和很多食材搭配在一起，平常煮飯熬粥的時候都可以抓一把。也可以將其單獨煮熟後和其他的食材烹飪，比如藜麥水果沙拉，海參燒藜麥等。還可以用藜麥和各類的水果做成果汁飲料或打成藜麥豆漿、藜麥米糊等等。
春天不僅是減肥季，也是長高季，多食用含鈣量高的食物，多曬太陽多運動，讓孩子們的身高在春天裡能夠往上竄一竄。平常我們經常吃的食物中，比如豆腐，蝦皮，黑芝麻，紫菜等含鈣量都非常豐富，在春天可以經常做來吃。今天就用豆腐和藜麥分享一款營養又美味的早餐餅，好看也好吃，喜歡的朋友一起來試試吧。
【藜麥豆腐早餐餅】
準備食材：豆腐一塊，藜麥小半杯，茼蒿一小把，雞蛋一個，蔥適量，紅辣椒一根，雞蛋一個，玉米澱粉兩勺，鹽適量，胡椒粉少許，植物油適量
製作步驟：
1、將所有的主食材準備齊全，藜麥小半杯，豆腐一塊，茼蒿一小把，蔥適量，紅辣椒一根，雞蛋一個。
2、藜麥淘洗乾淨，加入適量的清水，放入砂鍋中煮熟。我選用的是三色藜麥。
3、水燒開後煮15分鐘即可，煮到藜麥變透明，芽全部發出來就熟了。
4、一塊豆腐放入碗中用勺子壓碎。豆腐我選用的是老豆腐，含水量相對少一點，如果沒有也可以用嫩豆腐來代替。
5、將茼蒿切成丁放入到豆腐泥中，再放入一把蝦皮，放入紅辣椒碎，磕入一個雞蛋。
6、將煮好的三色藜麥用網篩控干水分放入到豆腐泥中。根據個人口味調入適量的鹽，放入少許胡椒粉攪拌均勻。
7、最後再放入兩大勺玉米澱粉再次攪拌均勻。玉米澱粉的用量要根據豆腐泥的乾濕程度來決定。不能弄太稀了，否則不太容易成形。
8、不粘平底鍋放入少許植物油，手上抹少許植物油，將豆腐泥在手中團成球狀然後輕輕壓扁，放入不粘鍋中烙到兩面金黃出鍋。
9、趁著吃，外酥里嫩，鮮香可口。一道營養美味又高鈣的早餐餅，老少皆宜，別錯過了喲。
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