蘿蔔絲丸子，5星飯店最牛做法，只需一根蘿蔔！不用麵粉也不用水，這道菜是在一個電視美食節目上看到的，回家自己做了一下，確實很成功，而且也很簡單。這道菜的特點就是新奇。蘿蔔絲丸子大家都知道要用麵粉，雞蛋，揉成丸子，可這個丸子的做法居然什麼也不加！單純的蘿蔔做的丸子你吃過嗎？
外表看起來就是一個個翠綠的圓潤丸子，打開裡面卻是丸子的蘿蔔絲，沒有任何添加麵粉或者澱粉，蘿蔔絲素丸子這樣做才厲害，不加任何粉，不用一滴水，翠綠圓潤！我們來講一下做法吧
首先蘿蔔洗凈去皮，擦成細絲，一定要是細絲哦，不然無法成形，然後把蘿蔔絲放在盆里，加少許鹽，使勁的揉搓
擠凈蘿蔔里的水分，這樣蘿蔔絲就變得很軟了，加入你喜歡的調味料，比如五香粉，然後在用手把蘿蔔絲團成丸子，不加麵粉一樣可以團成丸子的，你試試就知道了，不要懷疑，原理是什麼我也不知道，很神奇吧
翠綠的丸子看起來就很特別吧，然後下鍋炸也是關鍵，丸子團好是不會散的，但是炸的時候要注意火候，慢火慢慢炸，因為咱的丸子裡是沒有麵粉的，所以也不用擔心慢火會吸油多，
炸丸子這步很關鍵，我是炸了3次才炸出這樣翠綠均勻的顏色的，第一次炸的顏色很難看，必須全程用最小的火慢炸，而且油要多些，丸子要浮起才能炸的均勻，做這種丸子最重要的就是顏色，如果最後出鍋顏色不好看，整個就廢了
因為沒有肉，就是素蘿蔔，炸到金黃撈出就可以了，要保證裡面的菜也熟了，別外面熟裡面生，這就是個火候菜，喜歡吃新奇特的朋友你也試試吧，做菜有特點才會被人稱讚，您說是吧？
今天的分享到這裡了，年夜飯的大菜不一定需要大魚大肉，誰都不缺吃的現在，缺的就是新奇，快試試學會，讓你的親朋好友對你刮目相看吧