把豆腐這樣搭配做,營養又好吃,小朋友特別喜歡吃

冬至雪夜 發佈 2020-03-19T23:23:54+00:00

本期導讀:把豆腐和雞蛋放到鍋里蒸一蒸,澆上這個汁,營養又好吃,百吃不厭豆腐是很有營養的豆製品,很多人都喜歡吃,還有補鈣的作用,非常適合老人和小朋友吃可是豆腐本身沒有什麼味道,許多小朋友不喜歡吃豆腐,怎樣把豆腐做得好吃,也是一門學問,今天分享一道豆腐的做法,這道菜餚做法也非常簡單,


本期導讀:把豆腐和雞蛋放到鍋里蒸一蒸,澆上這個汁,營養又好吃,百吃不厭

豆腐是很有營養的豆製品,很多人都喜歡吃,還有補鈣的作用,非常適合老人和小朋友吃可是豆腐本身沒有什麼味道,許多小朋友不喜歡吃豆腐,怎樣把豆腐做得好吃,也是一門學問,今天分享一道豆腐的做法,這道菜餚做法也非常簡單,把豆腐和雞蛋放到鍋里蒸一蒸,做好汁,再澆到豆腐和雞蛋上,澆上這個汁,營養又好吃,豆腐和雞蛋拌上澆的汁,變得有滋有味,小朋友特別喜歡吃,也特別下飯,讓人百吃不厭。你也學會這個做法,做給家人吃,下面分享下做法:

【肉末雞蛋豆腐】所需材料:豆腐1塊、雞蛋4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蚝油1湯匙、醬油1湯匙、料酒半湯匙、水澱粉適量、

做法步驟:

1.豆腐用內酯豆腐,老豆腐或者嫩豆腐都可以,把豆腐先切成2塊,再把豆腐切成1厘米厚的大片,把切好的豆腐片碼在盤子中間。

2.再把雞蛋磕入盤內,豆腐兩邊各磕入兩顆雞蛋,雞蛋不要攪拌,保持雞蛋的完整形狀。豬肉切成末,蔥切蔥花,姜切末。

3.蒸鍋加入水燒開,把裝豆腐和雞蛋的盤子放入籠屜內,蓋上鍋蓋,大火燒開,蒸10幾分鐘,把雞蛋蒸熟,到時間後,把盤子取出,倒出盤內的蒸汽水,放在一邊待用。

4.鍋內加入油燒熱,下入蔥花,薑末爆香,再下入肉末翻炒,將肉末炒至顏色變白。

5.淋入料酒和醬油,把肉末煸炒上色,料酒可以去除豬肉的肉腥味。

6.淋入半碗水,把湯燒開,加入蚝油,少許鹽,淋入適量的水澱粉勾芡,大火加熱至湯汁變得黏稠,顏色紅亮,關火。(水澱粉是干澱粉給加上水,和在一起就叫水澱粉。一般情況,水是澱粉的三到四倍,攪拌均勻就可以了。勾茨可以使湯汁變得濃稠,同時使食物外表看起來有光澤。)

7.把肉末和湯汁淋在豆腐和雞蛋上,撒上蔥花即可。

小貼士:豆腐用內酯豆腐,老豆腐或者嫩豆腐都可以,這道菜餚不需要什麼小技巧,把最後勾芡的步驟做好就可以了,芡汁明亮,看著就有食慾,蚝油出鍋前放,鮮味濃郁。

喜歡這篇文章,別忘了點讚、收藏、轉發,也歡迎在評論區發表您的看法,或者分享您的做法,歡迎關註:冬至雪夜,每天都會發布原創家常美食做法。

關鍵字: