三月,這小海鮮一定吃,味道鮮美,口味清香,就是價格有點貴

阿亨聊美食 發佈 2020-03-20T18:36:07+00:00

千山萬水,不如美食相陪;濁酒一杯,不如和阿亨敞開心扉,大家好,我是阿亨,這裡是座美食城,歡迎大家來這裡尋找美食。

千山萬水,不如美食相陪;濁酒一杯,不如和阿亨敞開心扉,大家好,我是阿亨,這裡是座美食城,歡迎大家來這裡尋找美食。

3月份這一下過了大半個月,時間過得真是太快了,今天還是春分節氣,春天有很多新鮮的食材上市,其中海鮮便是非常典型的一類的,海鮮的種類也是非常多的,絲毫不比蔬菜少。

今天給大家介紹的這款美食,平時吃過的還是比較少的,但是味道真是香得沒話說,三月,這小海鮮一定吃,味道鮮美,口味清香,就是價格有點貴,它就是竹蟶,蟶子的價格貴也是有它的道理,它所含的一些營養是其他海鮮所沒有的,接下來給大家介紹爆炒竹蟶的具體做法,一起學習一下吧!

美食配料

【主料】竹蟶550g、青椒1個、洋蔥半個

【輔料】色拉油適量、料酒1勺、生抽1勺、金格勒醬1勺、砂糖1小勺、鹽少許、紅辣椒1個、姜2片、蒜瓣1個、蔥1棵

爆炒竹蟶的做法

【第一步】買回的竹蟶

【第二步】鍋中煮沸水,放入蟶子煮2分鐘左右即可撈出

【第三步】用冷水沖涼,把竹蟶的肉取出

【第四步】準備好配料,洋蔥、青椒、蔥姜蒜

【第五步】起油鍋爆香蔥姜蒜

【第六步】放入洋蔥絲、青椒絲、紅椒圈炒香

【第七步】加入竹蟶肉翻炒

【第八步】加入料酒、鹽、生抽、砂糖、金格勒醬

【第九步】翻炒均勻即可

【第十步】出鍋裝盤

竹蟶的挑選技巧

  1. 看蟶子的外殼是否乾淨。乾淨外殼的蟶子更好些,這樣的蟶子泥沙少。
  2. 外殼金黃色的蟶子好。蟶子的外殼最好選擇金黃色的,這種蟶子新鮮又好吃。
  3. 蟶子最好買活的。買蟶子的時候最好用手觸摸一下蟶子,看它能不能自由伸縮,是否活動,活的新鮮……
  4. 買蟶子時要看看蟶子是否飽滿。看蟶子肉,用手摸也可以,買的時候要挑肉飽滿的,這種的好吃。

阿亨有話說

蟶子這種美食,吃的還是比較少的,偶爾這麼吃上一次,滿滿的滿足感,大家要是有喜歡吃的,一定要抓緊學習一下,真的是非常美味哦!

關鍵字: