最適合上班族的晚餐，營養豐富又省時，15分鐘上桌，一學就會。最近大家陸陸續續開始上班了，一下子還有點不適應加快了節奏的生活，一開始上班，晚飯就成了大問題，想要吃得好，就要花很多時間準備製作，等做好了都有點不想吃了，吃完還要自己收拾刷完，想想都麻煩。今天小編幫您想辦法解決。我們一起來做個番茄雞蛋蓋澆飯吧，不僅簡單營養，而且很省時，很多就能吃到嘴裡，而且不需要額外再炒菜了，刷碗也容易，哈哈，是不是很適合懶人，一起學習吧。
番茄雞蛋蓋澆飯
By 愛糖果的美食
配料：
番茄 2個、雞蛋 2個、米飯 1碗、精鹽 3克、糖 3克、姜 3克、蔥 少許
烹飪步驟：
1.西紅柿劃十字開水燙去皮。
2.切成粒。
3.生薑切粒。
4.雞蛋打散。
5.鍋中放油，投入薑末炒香。
6.倒入雞蛋劃散。
7.加入番茄粒，加入鹽。
8.加入糖。
9.加入適量清水。
10.盛上米飯，將番茄雞蛋澆在米飯上。撒上蔥沫。
烹飪小貼士：
選購技巧1 可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已經變質。2 可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。3 可用手輕搖 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。4 可用冷水試如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。
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