我們知道，中餐有著悠久的歷史，可以說在世界上的地位都是不可撼動的。但是，在西方人的眼中，色香味俱全的中餐卻是極為不健康的食物。尤其是美國人。在美國人看來，中餐是嚴重違背了美國食品安全建議的一種食物，可是為什麼中國人吃一輩子中餐都沒事呢？
因為在老外看來，中餐的口味是相當地重，大多都是重油重鹽的。而且，基本上都是好幾種食材混在一起做的菜。這樣很容易引起食物中毒的。當然，這都不是最重要的。最重要的是，在美國食品安全建議中，有這樣一條，說不建議吃野外生存的食物。
什麼意思呢？簡單來說，就是不要吃野味。要吃，就要吃養殖場裡養出來的食物。可是，不湊巧的是，中國人偏偏最愛吃的就是野味了。像咱們中國人愛吃的淡水魚、小龍蝦之類的，在美國人看來那簡直就是難以理解的事情。
比如說，在美國，小龍蝦、鯉魚和牛蛙已經成為了實 打實的公害了。美國人每年都要花費巨大的物力、人力資源去消滅它們。原因就是他們認為這些都是野外生長的食物，是不能吃的，吃了不利於健康。
可是，到了中國呢？這三個貨用苟延殘喘來形容是再好不過的了。因為在野外幾乎看不到他們的蹤跡了。他們現在只有靠著中國人的養殖才能夠踏踏實實、安安心心地繁衍下去。一旦中國人不養殖了，那麼他們的末日也就來到了。管你藏在哪個犄角旮旯，只要是野味，中國人統統都能把它們弄上餐桌。
美國人對此特別好奇，為啥明明不健康的食物，中國人吃了卻沒事呢？其實很簡單，咱們中國人對吃是很有研究的。什麼食材應該用什麼樣的烹飪方式，那都難不倒中國人。就像鯉魚這東西，美國人不吃還有一個原因是有股土腥味。可是中國人用調料一弄，只剩下了鮮味。